Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Everything Chocolate » est très apprécié pour sa grande variété de recettes à base de chocolat, ses instructions claires et ses photos attrayantes. Si de nombreux utilisateurs ont apprécié les recettes et les informations nutritionnelles, certains se sont inquiétés de l'absence de recettes plus diversifiées et d'autres ont fait part de leurs mauvaises expériences avec certaines recettes.
Avantages:Le livre propose un large éventail de recettes au chocolat adaptées aux débutants comme aux pâtissiers expérimentés, inclut de grandes photos en couleur pour chaque recette, fournit des explications sur le fonctionnement des recettes et offre des informations nutritionnelles utiles. Les critiques ont souligné la facilité à suivre les recettes et la qualité des produits finaux.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont noté que les recettes pourraient être plus variées, que des techniques ou des ingrédients spécifiques n'étaient pas clairement identifiés et que quelques commentaires mentionnaient des résultats décevants pour certaines recettes. En outre, certains ont trouvé le livre un peu trop avancé pour la cuisine de tous les jours.
(basé sur 77 avis de lecteurs)
Titre original :
Everything Chocolate: A Decadent Collection of Morning Pastries, Nostalgic Sweets, and Showstopping Desserts
Contenu du livre :
Réalisez vos rêves décadents avec cette collection de plus de 200 recettes infaillibles recouvertes de chocolat qui mettent en valeur cet ingrédient précieux des desserts, qu'il s'agisse de délicieuses pâtisseries matinales, de gâteries à emporter ou de riches délices pour les occasions spéciales, après le dîner.
Le chocolat est peut-être l'arôme le plus universellement aimé (et désiré), et Everything Chocolate est le guide définitif de toutes les friandises sucrées que vous pouvez imaginer avec cet ingrédient, à tout moment de la journée. Réveillez-vous avec des muffins au chocolat et aux noix recouverts de streusel, faciles à préparer, ou avec des croissants au chocolat de qualité professionnelle lorsque le week-end vous le permet. Préparez vos déjeuners avec de délicieuses barres Revel au chocolat au lait ou servez un gâteau Flan au chocolat magique ou une Pavlova au chocolat avec des baies et de la crème fouettée après le dîner.
Si nous craquons pour le chocolat, c'est en grande partie parce qu'il nous rappelle des souvenirs de barres chocolatées et de biscuits aux pépites de chocolat tout juste sortis du four et encore chauds (nous avons la meilleure recette). Nous canalisons cette nostalgie dans des recettes telles que les Chocolate Fluff Cookies et le Frozen Snickers Ice Cream Cake (gâteau glacé aux Snickers). Mais le chocolat est aussi le dessert préféré des adultes lors des soirées de gala. Pensez à des tranches basses et luxuriantes comme la tarte au chocolat à l'orange sanguine ou la tarte au chocolat et aux noix de pécan enrobée de ganache (nous vous apprendrons à obtenir un enrobage parfaitement lisse). Vous trouverez ici toute la gamme des recettes au chocolat, en évitant les pièges d'une saveur chocolatée déséquilibrée (trop amère ou trop sucrée) ou de pâtisseries sèches et friables (le chocolat contient de l'amidon et nous avons appris à nous en préoccuper). Devenez un chocolatier à domicile en apprenant tout sur la nomenclature du chocolat, comment acheter la poudre de cacao la plus savoureuse, quand utiliser des tablettes de chocolat plutôt que des pépites, comment décorer des desserts éblouissants avec du chocolat, et comment faire des bonbons et des biscuits avec des enrobages de chocolat brillants et accrocheurs grâce à notre raccourci pour le tempérage.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781948703086 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 408 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
