Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Cooking for One » de America's Test Kitchen est apprécié pour son approche réfléchie de la cuisine pour une ou deux personnes, qui minimise les déchets tout en proposant des recettes délicieuses et pratiques. Les lecteurs apprécient les informations nutritionnelles, les variantes et les suggestions d'échange d'ingrédients incluses dans les recettes. Toutefois, certains utilisateurs notent que de nombreuses recettes donnent encore des restes et qu'elles ne semblent pas aussi bien adaptées à une seule personne, quelques recettes étant considérées comme trop simplistes ou ennuyeuses pour les cuisiniers plus expérimentés.
Avantages:Bien conçu pour une ou deux portions, il propose de nombreux conseils pour réduire le gaspillage alimentaire, une belle couverture rigide avec d'excellentes images, des informations nutritionnelles bien organisées, des variantes de recettes, des conseils pratiques pour remplir le garde-manger et s'adapter à l'évolution des capacités culinaires.
Inconvénients:De nombreuses recettes donnent encore des restes, ce qui peut ne pas convenir à tous les utilisateurs, certaines recettes sont trop simplistes ou peu excitantes pour les cuisiniers plus expérimentés, et quelques utilisateurs ont trouvé que les plats ne correspondaient pas à leurs goûts.
(basé sur 153 avis de lecteurs)
Titre original :
Cooking for One: Scaled Recipes, No-Waste Solutions, and Time-Saving Tips
Contenu du livre :
Découvrez le plaisir de cuisiner pour vous-même avec plus de 160 recettes aux portions parfaites et faciles à exécuter, des listes d'ingrédients flexibles pour accommoder votre garde-manger et des idées pour improviser selon vos goûts.
Prendre soin de préparer un repas pour soi-même est une expérience différente de celle qui consiste à cuisiner pour d'autres personnes. Cela peut être une activité amusante, décontractée et (bien sûr) délicieuse, mais il y a des défis à relever, comme éviter d'avoir un réfrigérateur plein d'ingrédients à moitié utilisés ou se retrouver avec des restes qui deviennent ennuyeux après le troisième réchauffage.
Cooking for One vous aide à faire de la cuisine pour vous-même un moment spécial sans que cela ne devienne une corvée, grâce à des plats simples mais tout à fait attrayants qui reposent sur des ingrédients que vous avez déjà sous la main, comme la côtelette de porc au garam masala avec couscous et épinards et le poulet Cacciatore de nuit. Vous n'avez pas les bons ingrédients ? N'ayez crainte : grâce à l'encadré " Improvisation en cuisine " qui figure sur chaque page, nous vous proposons des idées pour modifier le plat de façon à ce qu'il vous convienne. Et pour les semaines où vous n'êtes pas allé au supermarché, nous utilisons une icône "Recette du garde-manger" pour indiquer clairement les recettes qui s'appuient entièrement sur notre liste de contrôle pour un garde-manger bien garni. Nous vous indiquons quand il vaut la peine de préparer deux portions (mais jamais plus) avec notre icône "Fait des restes", et nous vous suggérons comment transformer ces restes en un tout nouveau repas. (Nous adorons notre bavette frottée aux épices avec céleri-rave et sauce au yogourt à la lime, servie sur de la roquette comme salade consistante le lendemain. ) Les ingrédients eux-mêmes vous conduisent souvent à un autre repas passionnant : lorsqu'il vous reste une moitié d'aubergine après une simple ratatouille, nous vous conseillons d'utiliser l'aubergine grillée avec une vinaigrette au miel et au citron, qui est la meilleure façon de l'utiliser. Et si l'idée d'un évier plein de vaisselle vous empêche de vous rendre à la cuisine, il existe de nombreux plats attrayants à préparer en une seule casserole, comme les saucisses en feuille avec patates douces, râbles de brocoli et beurre de ciboulette à la moutarde ou le couscous aux crevettes, à la coriandre et aux chips à l'ail, qui sont là pour vous sauver la mise.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781948703284 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 356 |
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