La révolution de la mijoteuse : One Test Kitchen. 30 mijoteuses. 200 recettes étonnantes.

Avis des lecteurs

Résumé:

Les commentaires sur « Slow Cooker Revolution » révèlent un accueil généralement positif pour le livre de cuisine, de nombreux utilisateurs appréciant ses recettes variées et savoureuses. Si certains se plaignent du temps de préparation supplémentaire et de la complexité de certaines recettes, de nombreux utilisateurs reconnaissent que les résultats en valent la peine, avec des repas délicieux à la clé. Le livre est considéré comme utile pour les cuisiniers novices et expérimentés, bien qu'il ne soit pas idéal pour ceux qui recherchent des recettes rapides et faciles. Dans l'ensemble, il améliore l'expérience de la cuisson lente et offre de nombreuses options attrayantes pour la préparation des repas.

Avantages:

⬤ Une grande variété de recettes savoureuses et bien testées.
⬤ Des explications détaillées améliorent les techniques de cuisson et la compréhension des ingrédients.
⬤ De nombreuses recettes sont étiquetées comme « faciles à préparer » pour des options plus rapides.
⬤ Une mise en page attrayante avec des photos couleur pleine page.
⬤ Bon pour apprendre les bonnes méthodes de cuisson lente, au-delà de la méthode « dump and go ».
⬤ L'accent est mis sur les ingrédients frais plutôt que sur les aliments transformés.

Inconvénients:

⬤ De nombreuses recettes nécessitent un travail de préparation important et des étapes de cuisson supplémentaires.
⬤ Toutes les recettes ne sont pas rapides ou adaptées aux débutants ; certaines sont trop complexes.
⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver ou coûteux.
⬤ Les temps de cuisson peuvent ne pas convenir à tous les emplois du temps, en particulier à ceux qui recherchent des repas préparés à la mijoteuse traditionnelle.

(basé sur 926 avis de lecteurs)

Titre original :

Slow Cooker Revolution: One Test Kitchen. 30 Slow Cookers. 200 Amazing Recipes.

Contenu du livre :

Les 200 recettes de cette collection familiale révolutionnent la cuisine lente comme seule l'America's Test Kitchen peut le faire.

Qui n'aime pas l'idée de jeter des ingrédients dans une mijoteuse et de revenir des heures plus tard avec un repas terminé ? Malheureusement, la plupart des recettes de mijotage donnent des résultats médiocres que l'on préfère oublier plutôt que de les refaire. Une équipe de dix cuisiniers de l'America's Test Kitchen a passé un an à élaborer des recettes, et ce qu'ils ont découvert va changer la façon dont vous utilisez votre mijoteuse.

Saviez-vous que les oignons, l'ail et les épices doivent être passés au micro-ondes pendant cinq minutes avant d'être mis dans la mijoteuse ? Cette simple étape intensifie leur saveur et ne nécessite aucun travail supplémentaire. Saviez-vous qu'un peu de sauce soja mélangée à du concentré de tomates ajoute des saveurs de viande à presque tous les ragoûts et peut souvent remplacer l'étape fastidieuse du rissolage de la viande ? Et connaissez-vous le secret d'un poulet moelleux à la mijoteuse ? Commencez la volaille à l'envers pour éviter que la délicate viande blanche ne se dessèche.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781933615691
• Auteur : Kitchen America's Test
• Éditeur : Amer Test Kitchen
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2011
• Nombre de pages : 336