Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est très apprécié pour sa gamme complète de recettes de sauces qui rehaussent la saveur des différents plats. De nombreux utilisateurs l'ont trouvé pratique pour améliorer leurs compétences culinaires et sortir de la routine. Toutefois, certaines critiques ont fait état de problèmes liés à la qualité de la reliure du livre et d'insatisfactions occasionnelles concernant des recettes spécifiques.
Avantages:⬤ Grande variété de recettes de sauces
⬤ améliore les compétences culinaires
⬤ pratique et informatif
⬤ instructions faciles à suivre
⬤ mise en page attrayante
⬤ convient à différents régimes alimentaires
⬤ encourage la créativité en cuisine.
⬤ Certaines recettes contiennent des ingrédients qui peuvent être gaspillés par les cuisiniers solitaires
⬤ la qualité médiocre de la reliure entraîne des chutes de pages
⬤ certaines recettes peuvent ne pas répondre aux attentes par rapport aux recettes personnelles
⬤ quelques quantités de sauces sont jugées insuffisantes.
(basé sur 199 avis de lecteurs)
Titre original :
Just Add Sauce: A Revolutionary Guide to Boosting the Flavor of Everything You Cook
Contenu du livre :
Laissez la sauce devenir votre arme secrète dans la cuisine avec ce nouveau livre de cuisine unique d'America's Test Kitchen.
Qu'il s'agisse d'arroser des légumes ou des steaks, de mijoter des currys ou de faire sauter des nouilles, tout ce que vous cuisinez sera instantanément meilleur grâce à des centaines de sauces modernes et savoureuses, associées à des recettes faciles qui les mettent en œuvre de manière créative et inspirée. De nombreux cuisiniers amateurs trouvent les sauces intimidantes, les assimilant aux techniques raréfiées des restaurants français.
America's Test Kitchen fait tomber ces préjugés avec ce livre de cuisine révolutionnaire qui donne vie au monde savoureux des sauces à travers le prisme de la cuisine familiale. La sauce devient l'arme secrète du cuisinier amateur avec plus de 175 sauces simples accompagnées de plus de 100 recettes fraîches et amusantes qui les utilisent. Vous serez étonné par la polyvalence des recettes de ce livre de cuisine organisé de façon unique et magnifiquement illustré.
En plus des classiques incontournables qui enrichiront votre arsenal culinaire (pensez : une vinaigrette chaude au beurre brun et aux noisettes pour accompagner une salade de frisons, une sauce éclatante et audacieuse au vinaigre de thym et de cerisier pour assaisonner un poulet rôti, et une sauce pour sauté Teriyaki pour une version maison d'un plat chinois à emporter), nous plongeons également dans le vaste monde des sauces mijotées (des currys thaïlandais piquants aux moles mexicains complexes), des sauces au yaourt (nous donnons une nouvelle vie à ce produit laitier familier), des relishes (de la caponata italienne classique à la sauce pamplemousse-basilic inspirée du restaurant), des sauces aux herbes (de la chermoula marocaine au chimichurri argentin en passant par la persillade française à la menthe), et bien d'autres encore, afin d'ouvrir de nouveaux horizons de saveurs dans votre cuisine. Vous trouverez de nombreux accords inattendus qui montrent comment les sauces peuvent améliorer votre cuisine de tous les jours.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781945256240 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 336 |
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