Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a suscité des réactions positives pour ses recettes complètes et bien testées, qui sont simples, délicieuses et réalisées à partir d'ingrédients courants. Cependant, il a été critiqué parce qu'il n'est pas strictement à faible teneur en FODMAP comme annoncé, et certains utilisateurs ont exprimé leur déception quant aux options limitées pour les personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques.
Avantages:⬤ Des recettes complètes et bien testées.
⬤ Des repas simples et délicieux.
⬤ De nombreuses recettes sont composées d'ingrédients courants.
⬤ Aide à l'amélioration de la santé intestinale.
⬤ Excellente présentation visuelle avec des photos en couleur.
⬤ Encourage une alimentation variée et colorée comprenant des fruits et des légumes.
⬤ Moins de la moitié des recettes sont réellement faibles en FODMAP.
⬤ Certaines recettes manquent d'innovation et de saveurs de base.
⬤ Peut ne pas convenir aux régimes stricts en raison de la présence de certains irritants.
⬤ Les besoins spécifiques des personnes souffrant d'intolérances alimentaires ne sont pas suffisamment pris en compte.
⬤ Certains utilisateurs attendaient plus de conseils sur la santé intestinale que de simples recettes.
(basé sur 55 avis de lecteurs)
Titre original :
Cook for Your Gut Health: Quiet Your Gut, Boost Fiber, and Reduce Inflammation
Contenu du livre :
Une collection créative et savoureuse de plus de 100 recettes à faible teneur en FODMAP et favorisant la santé intestinale, avec les légumes vibrants, les céréales consistantes et les fibres optimales dont vous avez besoin.
Développée avec les conseils de la nutritionniste et diététicienne Alicia A. Romano, America's Test Kitchen offre non seulement une multitude de recettes infaillibles qui soutiennent l'intestin, mais fournit également une formation approfondie sur la science évolutive de l'intestin. Que vous essayiez de calmer des symptômes gastro-intestinaux occasionnels ou que vous souffriez de problèmes tels que le syndrome de l'intestin irritable, le reflux gastrique ou le reflux gastro-œsophagien, vous serez heureux de trouver :
⬤ Cette façon de manger pour l'intestin, appuyée par des médecins, met l'accent sur des ingrédients consistants, riches en fibres et à faible teneur en lactose, tout en incluant des recettes à faible teneur en FODMAP (qui éliminent certains glucides difficiles à digérer).
⬤ Nous offrons des options pour rendre chaque recette sans produits laitiers ou sans gluten, ainsi que des idées pour éliminer les ingrédients à teneur élevée en FODMAP des quelques recettes qui en contiennent (pensez à des substitutions croquantes pour certaines noix gênantes ou à des substitutions de légumes mieux tolérés).
⬤ Solutions culinaires astucieuses : Les oignons et l'ail sont des ingrédients de base, mais ils peuvent gêner les personnes souffrant de troubles intestinaux. Trouvez des moyens de les remplacer par de la ciboulette ou des échalotes.
Commencez vos recettes avec de l'huile infusée à l'ail.
Et préparez vos propres bouillons de poulet et de légumes sans ail. Apprenez à rehausser le goût de vos plats avec du gingembre, de la citronnelle ou des épices bénéfiques pour la santé.
Il y a de bonnes raisons de manger en pensant à son intestin. Un intestin sain optimise la digestion. Il est essentiel pour nous aider à absorber les nutriments et joue un rôle dans le soutien de notre immunité et de notre santé émotionnelle. Vous cuisinerez avec goût, brio et facilité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781948703529 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 336 |
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