Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Cooking for Two » (Cuisiner pour deux), publié par America's Test Kitchen, a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes efficaces et bien testées, conçues spécifiquement pour des portions plus petites. Les utilisateurs apprécient l'approche pratique de la cuisine pour deux, et nombre d'entre eux notent une amélioration de leurs compétences culinaires, une perte de poids et une réduction du gaspillage alimentaire. Bien qu'il y ait des critiques mineures sur des aspects spécifiques comme l'assaisonnement et l'accessibilité des ingrédients, le livre est généralement salué pour sa clarté, sa variété et ses résultats.
Avantages:⬤ Les recettes permettent de préparer des portions parfaites pour deux personnes, ce qui réduit le gaspillage alimentaire.
⬤ Des instructions claires avec des recettes bien testées qui donnent toujours d'excellents résultats.
⬤ Variété de plats, y compris des options plus légères et des repas rapides.
⬤ Inclut des techniques de cuisson utiles et des conseils pour améliorer la confiance en soi dans la cuisine.
⬤ Des modifications spécifiques pour cuisiner de plus petites quantités sans compromettre la qualité.
⬤ Certaines recettes peuvent manquer d'assaisonnement et nécessiter un supplément de sel.
⬤ Dans certains cas, les recettes semblent être des recettes normales simplement réduites de moitié.
⬤ L'absence de certains détails de la recette peut prêter à confusion, notamment en ce qui concerne les mesures des ingrédients.
⬤ Il est nécessaire d'utiliser de petits ustensiles de cuisine spécialisés, ce qui peut nécessiter des achats supplémentaires.
⬤ Absence d'un index des ingrédients consultable, comme on en trouve sur de nombreux sites de recettes.
(basé sur 1761 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 Recipes for Everything You'll Ever Want to Make
Contenu du livre :
650 recettes pour TOUT ce que vous voudrez faire.
Parce que les petites familles ne devraient pas avoir à se contenter de recettes conçues pour quatre ou six personnes, America's Test Kitchen a remanié 650 de ses meilleures recettes pour qu'elles ne servent qu'à deux personnes. Au fil des ans, nous avons découvert qu'il ne suffisait pas de réduire les ingrédients de moitié pour réduire la taille d'une recette - les temps de cuisson, les températures et l'équipement doivent également être adaptés. Ce livre de cuisine très complet vous permet de ne plus vous faire d'illusions sur la façon de cuisiner pour deux, de sorte que vous pouvez être sûr que tout ce que vous voulez faire - du ragoût de bœuf classique aux lasagnes, en passant par une mini fournée de brownies moelleux ou un gâteau à étages jaune et moelleux - sera toujours réussi (et parfaitement proportionné). Nous vous proposons également des options lorsque vous manquez de temps. 150 recettes, dont le poulet Saltimbocca et le faux-filet poêlé avec une sauce au vin rouge acidulée, peuvent être préparées en 30 minutes ou moins. Pour les moments où vous souhaitez des plats plus sains, nous avons prévu plus de 100 recettes dites "légères", comme la soupe provençale aux légumes et la salade de crevettes pochées à l'avocat et au pamplemousse, chacune d'entre elles étant accompagnée d'informations nutritionnelles répertoriées dans un tableau facile à lire à la fin du livre. Nous avons également inclus des chapitres sur la cuisson lente en deux temps, les grillades et la préparation de tartes, de pains rapides, de gâteaux et de biscuits.
Un manuel de 25 pages enseigne les bases de la cuisine à deux, y compris des stratégies d'achat astucieuses pour réduire le gaspillage, des astuces de stockage intelligentes pour prolonger la fraîcheur des ingrédients clés, et nos choix pour l'équipement de cuisine le plus utile pour un ménage de deux personnes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781936493838 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 440 |
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