Avis des lecteurs
Résumé:La Bible des plats d'accompagnement est un livre de cuisine très apprécié qui propose une pléthore de recettes destinées à la fois aux amateurs de légumes et à ceux qui les détestent. De nombreux critiques ont loué sa clarté, ses belles photos et la qualité de ses recettes, tandis que d'autres ont noté des problèmes de duplication de recettes provenant d'ouvrages précédents et un format encombrant pour localiser les recettes. Dans l'ensemble, ce livre est considéré comme un excellent complément à toute bibliothèque de cuisine, en particulier pour ceux qui ne possèdent pas déjà des livres de cuisine similaires.
Avantages:Bien écrit et facile à suivre, avec des tonnes de recettes géniales et uniques. De belles photos sont incluses, ce qui le rend visuellement attrayant. Une excellente ressource pour les végétariens et les non-végétariens, avec un large éventail de plats. Chaque recette comprend souvent une explication utile sur le pourquoi de certaines étapes, ce qui permet d'améliorer les compétences culinaires.
Inconvénients:Il y a beaucoup de répétitions de recettes avec d'autres livres de l'America's Test Kitchen, en particulier Vegetables Illustrated, ce qui peut décevoir ceux qui possèdent plusieurs titres de l'ATK. Le format du livre est moins convivial que celui de son prédécesseur, ce qui rend plus difficile la recherche rapide des recettes. Certains commentateurs ont également fait remarquer que la couverture était fragile et que le nombre de recettes était trop élevé, ce qui pouvait rendre le choix difficile.
(basé sur 110 avis de lecteurs)
Titre original :
The Side Dish Bible: 1001 Perfect Recipes for Every Vegetable, Rice, Grain, and Bean Dish You Will Ever Need
Contenu du livre :
Une feuille de route pour aider les cuisiniers à compléter et à rehausser n'importe quel repas, pour n'importe quelle occasion, avec 1001 recettes pour tous les types de plats d'accompagnement imaginables.
Tous les cuisiniers ont du mal à préparer des plats d'accompagnement, qu'il s'agisse de choisir ce qui se marie le mieux avec le plat principal ou de s'enfermer dans la routine des mêmes haricots verts et du même riz. Mais ce compendium de plats d'accompagnement, destiné à devenir une oreille de chien, change tout cela.
Plus complète que tout autre livre de cuisine, notre première compilation complète de plats d'accompagnement propose 1 001 recettes parfaites pour ce soir et tous les soirs, que vous n'ayez que quelques minutes ou que vous ayez besoin de votre prochain plat d'accompagnement pour un dîner.
Les chapitres sont organisés par type de plat d'accompagnement pour vous aider à trouver ce que vous cherchez. Pour l'inspiration des soirs de semaine, Basics You Can Count On propose des recettes rapides et faciles à réaliser, comme les choux de Bruxelles rôtis à la poêle, que vous pouvez préparer en seulement 10 minutes. Vous avez des invités ? Choisissez des accompagnements élégants parmi les gagnants du concours Dinner Party, comme les étonnantes Pommes Anna ou le couscous aux perles avec fenouil caramélisé et épinards. Vous devez apporter un accompagnement à un repas-partage ? Potluck Favorites propose des recettes que tout le monde demandera, comme la salade Caprese hachée. Vous réimaginez votre table de fête ? Le chapitre sur les fêtes mélange des classiques comme la purée de pommes de terre crémeuse et la farce au pain classique, avec des plats frais et de saison, comme la salade de farro à la courge musquée et au radicchio et la purée de patates douces parfumée à l'ail avec du lait de noix de coco et de la coriandre. Un chapitre sur la corbeille à pain est inclus, ainsi que des sauces et des garnitures créatives pour relever le niveau.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781945256998 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 512 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
