Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est généralement bien accueilli pour sa variété de recettes de cuisine en plein air et ses instructions détaillées. Les lecteurs apprécient la clarté de l'organisation et la beauté des photos, ce qui en fait un excellent choix pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés. Cependant, certains utilisateurs estiment que les recettes ne sont pas aussi innovantes ou variées qu'ils l'espéraient, notant une tendance à reproduire le contenu des publications précédentes d'America's Test Kitchen.
Avantages:Des recettes détaillées et variées, de belles photos, des instructions claires, un bon éventail de méthodes de cuisson, idéal pour les débutants et les cuisiniers expérimentés, organisé en chapitres utiles, idéal comme cadeau.
Inconvénients:Certaines recettes manquent d'innovation et de variété, comme dans les précédents magazines d'America's Test Kitchen, problèmes occasionnels avec l'état du livre à la livraison.
(basé sur 26 avis de lecteurs)
Titre original :
The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More
Contenu du livre :
Votre guide complet de la cuisine en plein air avec 175 recettes pour préparer tout le repas en plein air, y compris les en-cas, les accompagnements, les pains et les desserts.
Allez au-delà des hamburgers et des protéines de base pour devenir le meilleur cuisinier de plein air qui soit. Que vous utilisiez un gril à gaz ou à charbon de bois, une plaque de cuisson, un feu ouvert, un fumoir ou un four à pizza, vous pouvez vous délecter du mode de vie de la cuisine en plein air. En apprenant à maîtriser le feu et la fumée à la manière d'ATK, vous serez même en mesure de convertir bon nombre de ces recettes entre différentes méthodes de cuisson.
Des informations approfondies couvrent les réglages du feu et les niveaux de chaleur.
Des revues de matériel de cuisson en plein air, notamment des grils, des plaques, des planchas, des rôtissoires, des fours à pizza et des fumoirs.
Et tous les précieux conseils qu'ATK a appris au cours de plus de 25 ans d'expérience de la cuisine en plein air.
Que vous ayez besoin de dîners rapides et créatifs en semaine, que vous réunissiez des amis autour du feu pour un guacamole carbonisé et une sangria aux pêches grillées, ou que vous cherchiez une aventure pour le week-end en fumant un poulet entier ou en mijotant une paella au feu de bois pour une foule, vous trouverez des recettes pour chaque composant du repas :
⬤ En-cas et petites assiettes : Nachos fumés chargés, huîtres grillées avec sauce soja-agrumes, pastèque grillée avec Cotija et piments Serrano.
⬤ Les deux mains sont nécessaires : Burgers barbecue au fumoir, Tacos au saumon fumé, Cheesesteaks à la mode de Philadelphie.
⬤ Dîners en moins d'une heure : Aubergines grillées à la sichuanaise, Poulet grillé Garam Masala aux tomates.
⬤ Rassemblements de fin de semaine : Côtes levées au barbecue de Kansas City, Clambake de Nouvelle-Angleterre, Brunch du dimanche grillé.
⬤ Sur un feu ouvert : Truite grillée et paquets de pommes de terre, Souvlaki de poulet.
⬤ Pains grillés : Pizza à croûte mince, Arepas grillés, Pain au four hollandais.
⬤ Desserts : Ananas glacé à la rôtisserie, Brownies en fonte.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781954210417 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 336 |
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