Note :
Le livre fait l'objet d'un mélange d'éloges et de critiques, de nombreux utilisateurs appréciant ses bonnes idées de recettes et sa capacité à simplifier l'organisation des fêtes. Toutefois, il a également reçu des commentaires concernant l'absence d'index, une collection de recettes élitistes et une certaine insatisfaction quant à son contenu et à sa vision globale.
Avantages:Recettes toujours excellentes, excellentes pour l'organisation de fêtes, plus d'options internationales et végétariennes que dans les ouvrages précédents, recettes faciles à adapter, idées de menus et qualité reconnue de l'America's Test Kitchen.
Inconvénients:Manque d'index, certaines recettes sont perçues comme élitistes, peu de recettes sont applicables à des réunions de famille plus importantes, vision incohérente avec trop d'idées, contenu décevant qui n'est pas typique des offres habituelles d'ATK, et certaines recettes semblent peu attrayantes ou inutilisables.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Gatherings: Casual-Fancy Meals to Share
Les cuisiniers de l'America's Test Kitchen partagent leur façon de recevoir à la maison, avec 140 recettes, des plus simples aux plus spectaculaires, et des stratégies d'organisation hermétiques.
Mettez fin aux vieilles règles de la réception et organisez un dîner si mémorable et si simple que tout le monde voudra le répéter, même l'hôte.
Il est temps de se réjouir à nouveau de recevoir. Les cuisiniers de l'America's Test Kitchen bousculent l'idée que l'on se fait d'un dîner, en s'éloignant de la cuisine d'essai pour révéler leurs façons préférées de recevoir amis et famille et en partageant une toute nouvelle collection de recettes personnelles. Après tout, les cuisiniers professionnels veulent se détendre lorsqu'ils reçoivent chez eux, comme tout le monde.
⬤ Soyez décontracté (mais chic) : L'expert en grillades Morgan Bolling transforme une cuisse de porc fumée au grill en star d'une gigantesque tartinade de nachos. Jack Bishop, jardinier passionné, présente les produits de la fin de l'été sous un jour nouveau pour un simple dîner de pâtes et de salades. Matthew Fairman invite tout le monde à plonger les mains dans son bouillon de crevettes Viet-Cajun.
⬤ Le dîner de boulettes de Stephanie Pixley se transforme facilement en une fête de boulettes à faire soi-même. Les hot-dogs végétaliens d'Amanda Luchtel se composent de carottes fumées et de nombreuses garnitures festives. L'Oktoberfest copieux de Mark Huxoll est un délice à tout moment de l'année.
⬤ Joe Gitter rend hommage à ses origines en organisant un véritable pique-nique britannique. Leah Colins fait de même avec la porchetta abbondanza dominicale de sa Nonna du sud de Philadelphie. Steve Dunn propose un dîner romantique qui commence par des cocktails et des "blinis" de saumon fumé et se termine par un Napoléon qui semble tout droit sorti d'une pâtisserie.
⬤ Up Your Game : Les cuisiniers partagent également tous leurs conseils de pro, y compris des plans de match pour réaliser chaque menu et des conseils sur les achats, la préparation, la mise en place et le service - toutes les informations logistiques pour un rassemblement amusant et sans problème.
⬤ Mazimize Quality Fun Time : Découvrez les astuces préférées des cuisiniers pour préparer les grignotages (et les desserts) avant le dîner, pour planifier le choix et la quantité des boissons, et pour répondre de manière créative à la question "Que puis-je apporter ? ".
| ISBN : | 9781954210141 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 344 |
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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)
