Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est apprécié pour sa valeur d'inspiration et ses belles photographies, mais certains utilisateurs critiquent le manque de noms de plats authentiques et ont rencontré des problèmes avec l'état du livre à l'arrivée.
Avantages:Inspire la cuisine, a de belles photos et influence positivement le style de cuisine du lecteur.
Inconvénients:Utilise des noms de plats non traditionnels, manque d'authenticité dans les recettes et certains exemplaires arrivent en mauvais état.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Lebanese Cookbook - Exploring the food of Lebanon, Syria and Jordan
Contenu du livre :
"La cuisine du Liban, de la Syrie et de la Jordanie me fait voyager, plonger dans l'histoire et parcourir la vie moderne, car chaque plat est lié à des histoires et à des passions, à d'anciennes traditions et à de nouvelles.
Visiter cette région n'est jamais ennuyeux, car la vie se déroule sous vos yeux, avec le chaos des rues bruyantes, la couleur des marchés animés et un festin de saveurs où que vous alliez. S'il est une chose qui peut unir les communautés, c'est bien la nourriture : le houmous à l'ail et le dip piquant d'aubergines fumées, les falafels épicés et les fattoush juteux, les pâtisseries chaudes au beurre qui fondent dans la bouche, les plats de riz réconfortants et les ragoûts de haricots, les kibbeh classiques de toutes formes et tailles, les puddings au lait plus savoureux et les beignets dans un sirop parfumé.
Fêtes musulmanes et célébrations chrétiennes, traditions juives et arméniennes, communautés palestiniennes et patrimoine arabe : il y a un peu de tout sous ce vaste toit culinaire. "Aboutissement d'années de recherche, ce volume évocateur de l'auteur et cuisinier primé Ghillie Basan examine en détail l'histoire et la géographie, les coutumes et les festivités, ainsi que tous les ingrédients locaux, et présente une sélection appétissante de recettes classiques, toutes magnifiquement photographiées.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780754834694 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Exploring the food of Lebanon, Syria and Jordan |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 368 |
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