Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des commentaires positifs pour sa collection de délicieuses recettes de tajines et ses instructions conviviales. De nombreux critiques ont souligné l'attrait des ingrédients et l'expérience culinaire agréable. Cependant, certains ont mentionné des problèmes de clarté des recettes et d'authenticité des techniques de cuisson des tajines.
Avantages:De nombreux utilisateurs ont fait l'éloge de la variété et de la délectabilité des recettes, notant qu'elles utilisent des ingrédients simples et qu'elles sont faciles à suivre. Le livre est considéré comme une excellente ressource pour ceux qui découvrent la cuisine marocaine, en particulier la cuisine au tajine. En outre, il présente de belles photographies et une couverture bien faite.
Inconvénients:Quelques critiques ont fait état de difficultés à suivre certaines recettes, notamment en ce qui concerne les temps de cuisson. Des commentaires ont également été formulés sur la petite taille des caractères et sur le fait que les instructions de cuisson n'utilisaient pas pleinement les propriétés uniques d'un tajine. Certaines recettes ont été critiquées pour être des répétitions des autres livres de l'auteur.
(basé sur 64 avis de lecteurs)
Titre original :
The Modern Tagine Cookbook: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Meals
Contenu du livre :
Ces plats copieux, à base d'épices parfumées, sont préparés et servis dans un élégant récipient de cuisson spécialement conçu à cet effet, également appelé tajine. Dans la collection de recettes délicieusement authentiques de Ghillie Basan, vous trouverez certains des classiques les plus appréciés de la cuisine marocaine.
Ces plats copieux, à base d'épices parfumées, sont préparés et servis dans un élégant récipient de cuisson spécialement conçu à cet effet, également appelé tajine. Dans la collection de recettes délicieusement authentiques de Ghillie Basan, vous trouverez certains des classiques les plus appréciés de la cuisine marocaine, tels que le somptueux tajine d'agneau aux dattes, amandes et pistaches, et le tajine de poulet acidulé au citron confit, aux olives vertes et au thym. On y trouve également des recettes moins traditionnelles mais tout aussi délicieuses pour le bœuf et le poisson - essayez le tajine de bœuf aux patates douces, aux petits pois et au gingembre ou un tajine de lotte, de pommes de terre, de tomates et d'olives noires.
Parmi les tajines de légumes consistants, citons les jeunes aubergines à la coriandre et à la menthe, et la courge butternut aux échalotes, aux raisins secs et aux amandes. Des recettes de variations de couscous, l'accompagnement classique des tajines, sont également proposées, ainsi que de nombreuses idées de salades fraîches et d'accompagnements de légumes à servir dans le cadre de votre festin marocain.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788791434 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 144 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
