La nourriture et la cuisine du Cambodge : Plus de 60 recettes classiques et authentiques d'une cuisine inconnue, illustrées étape par étape par plus de 300 photographies époustouflantes.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre sur la cuisine cambodgienne reçoit des critiques mitigées, les lecteurs appréciant son authenticité et ses photographies tout en exprimant leur mécontentement quant à la disponibilité des ingrédients et à l'inclusion de recettes familières. Beaucoup trouvent qu'il s'agit d'une bonne introduction à la cuisine cambodgienne, bien que certains critiquent sa présentation et sa similitude avec des ouvrages précédents du même auteur.

Avantages:

Recettes authentiques qui ressemblent aux vraies saveurs cambodgiennes, instructions faciles à suivre, belles photographies, bonne introduction à la cuisine cambodgienne, large éventail de plats et étapes de cuisson faciles à gérer. De nombreux utilisateurs ont trouvé les plats délicieux et ont loué le goût de l'auteur.

Inconvénients:

La disponibilité limitée de certains ingrédients clés, le fait que de nombreuses recettes soient similaires à celles d'un livre précédent du même auteur, l'absence de certaines recettes traditionnelles et le fait que certains lecteurs aient trouvé la présentation trop occidentalisée sont autant d'inconvénients. L'organisation et l'index du livre posent également problème, ce qui rend difficile la recherche de certaines recettes et de certains ingrédients.

(basé sur 30 avis de lecteurs)

Titre original :

The Food & Cooking of Cambodia: Over 60 Authentic Classic Recipes from an Undiscovered Cuisine, Shown Step by Step in Over 300 Stunning Photographs

Contenu du livre :

Combinant une approche visuelle étonnante, des instructions étape par étape, des connaissances locales, des conseils d'experts et une présentation des recettes, cet ouvrage est une fabuleuse introduction essentielle à la cuisine cambodgienne, qui reste à découvrir.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781844763511
• Auteur : Ghillie Basan
• Éditeur : Southwater
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2007
• Nombre de pages : 96