La Cuisine Créole : Une collection de recettes culinaires de grands chefs et de femmes au foyer créoles réputées, qui ont fait la renommée de la Nouvelle-Orléans.

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre offre une perspective historique sur la cuisine de la Nouvelle-Orléans au XIXe siècle, mais son utilisation pratique en tant que livre de cuisine moderne est discutable. Si certains lecteurs apprécient le contexte historique et la nostalgie, d'autres trouvent qu'il manque de recettes pratiques et de présentation.

Avantages:

⬤ Fournit un excellent aperçu historique de la cuisine de la Nouvelle-Orléans au XIXe siècle.
⬤ Compilé par Lafcadio Hearn, ce qui ajoute à son authenticité.
⬤ Certains lecteurs trouvent qu'il est agréable et qu'il rappelle la cuisine traditionnelle.
⬤ Considéré comme un trésor historique pour les amateurs de cuisine créole.

Inconvénients:

⬤ Manque de pertinence en matière de cuisine moderne et de recettes pratiques.
⬤ Certains trouvent que le design et les matériaux sont bon marché.
⬤ Le premier paragraphe contient des sentiments misogynes, ce qui peut dissuader les lecteurs.
⬤ Les recettes manquent souvent de mesures et de méthodes précises.

(basé sur 15 avis de lecteurs)

Titre original :

La Cuisine Creole: A Collection of Culinary Recipes From Leading Chefs and Noted Creole Housewives, who Have Made New Orleans Famous for

Contenu du livre :

Cette œuvre a été sélectionnée par des spécialistes comme étant culturellement importante et fait partie de la base de connaissances de la civilisation telle que nous la connaissons.

Cette œuvre fait partie du "domaine public" aux États-Unis d'Amérique et, éventuellement, dans d'autres pays. Aux États-Unis, vous pouvez librement copier et distribuer cette œuvre, car aucune entité (personne physique ou morale) ne détient de droits d'auteur sur le corps de l'œuvre.

Les universitaires estiment, et nous sommes d'accord, que cette œuvre est suffisamment importante pour être préservée, reproduite et mise à la disposition du public. Nous apprécions votre soutien au processus de préservation et vous remercions de contribuer à maintenir ces connaissances vivantes et pertinentes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781015454613
• Auteur : Lafcadio Hearn
• Éditeur : Legare Street Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié