Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine d'Elizabeth David est célèbre pour son style narratif captivant et ses recettes françaises traditionnelles, qui séduisent les cuisiniers désireux d'approfondir leurs compétences culinaires et d'explorer les plats régionaux. Cependant, il est critiqué pour ses petits caractères et son format de recettes moins conventionnel, que certains pourraient trouver difficile.
Avantages:⬤ Un style d'écriture engageant et conversationnel qui se lit comme une histoire.
⬤ Une bonne sélection de recettes françaises traditionnelles mettant l'accent sur la cuisine régionale.
⬤ Encourage l'utilisation d'ingrédients de haute qualité et le jugement personnel dans la cuisine.
⬤ Le contexte historique et les anecdotes enrichissent l'expérience culinaire.
⬤ Convient à l'acquisition de compétences en cuisine et à la compréhension de la cuisine française.
⬤ Les petits caractères et les pages légères des éditions de poche peuvent être difficiles à lire.
⬤ Les mesures inexactes et les formats de recettes non conventionnels peuvent représenter un défi pour les cuisiniers rigides.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver dans certaines régions ; dépendance à l'égard d'outils de cuisine obsolètes.
⬤ Le niveau de difficulté plus élevé peut ne pas convenir aux débutants par rapport à d'autres livres de cuisine.
(basé sur 147 avis de lecteurs)
Titre original :
French Provincial Cooking
Contenu du livre :
Publiée pour la première fois en 1962, l'odyssée culinaire d'Elizabeth David à travers la France provinciale a changé à jamais notre façon de penser la nourriture. Avec une élégante simplicité, Elizabeth David explore les saveurs et les textures authentiques des cuisines ancestrales de provinces telles que l'Alsace, la Provence, la Bretagne et la Savoie.
Rempli d'idées culinaires et de recettes, French Provincial Cooking est une célébration érudite mais directe des traditions de la cuisine régionale française. Depuis plus de soixante-dix ans, Penguin est le premier éditeur de littérature classique dans le monde anglophone.
Avec plus de 1 700 titres, Penguin Classics représente une bibliothèque mondiale des meilleures œuvres à travers l'histoire, les genres et les disciplines. Les lecteurs font confiance à cette collection pour obtenir des textes faisant autorité, enrichis d'introductions et de notes rédigées par d'éminents spécialistes et auteurs contemporains, ainsi que de traductions actualisées réalisées par des traducteurs primés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780141181530 |
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| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1999 |
| Nombre de pages : | 544 |
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