Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Italian Food » d'Elizabeth David est loué pour son approche érudite de la cuisine italienne, offrant un aperçu des ingrédients et des méthodes de cuisson tout en reflétant le point de vue et la personnalité uniques de l'auteur. Il s'agit d'un classique de la littérature culinaire, apprécié tant par les cuisiniers occasionnels que par les passionnés de cuisine pour sa représentation authentique de la cuisine italienne. Toutefois, des critiques ont été formulées concernant le formatage de l'édition électronique et le manque d'illustrations.
Avantages:⬤ Une étude approfondie de la cuisine italienne, offrant une perspective unique.
⬤ Des descriptions claires et authentiques des ingrédients et des méthodes de cuisson.
⬤ Le style d'écriture engageant et la personnalité de l'auteur sont très présents.
⬤ Les recettes sont saluées pour leur authenticité et leur saveur, qui rappellent la véritable cuisine italienne.
⬤ Ce livre est un classique pour les cuisiniers novices et experts qui souhaitent comprendre la cuisine italienne traditionnelle.
⬤ La version Kindle présente d'importants problèmes de formatage, notamment un index peu fiable.
⬤ Le manque de photos, que certains lecteurs peuvent trouver peu attrayantes.
⬤ Certains lecteurs estiment que le livre n'est pas un livre de cuisine typique, car il se concentre davantage sur l'histoire culinaire et moins sur les instructions étape par étape.
⬤ Quelques recettes peuvent ne pas être facilement reproductibles dans une cuisine moderne en raison de l'indisponibilité des ingrédients.
(basé sur 53 avis de lecteurs)
Titre original :
Italian Food
Contenu du livre :
Ce livre embrasse la variété, la richesse et le dynamisme de la cuisine italienne, avec une référence particulière aux variations régionales, et propose une collection de plats préférés ainsi que des plats plus rares.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780140273274 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1998 |
| Nombre de pages : | 464 |
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