Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques positives et négatives. De nombreux utilisateurs apprécient l'accent mis sur les recettes à base de levain complet et trouvent les résultats délicieux et plus sains que ceux obtenus dans le commerce. Cependant, plusieurs critiques ont exprimé leur frustration quant au temps nécessaire et à la complexité du processus, ce qui peut conduire à des résultats irréguliers.
Avantages:⬤ L'accent est mis sur les recettes à base de levain complet, que de nombreux utilisateurs trouvent à la fois saines et savoureuses.
⬤ Le livre fournit un contenu éducatif et des instructions claires étape par étape, avec un grand nombre de photographies utiles.
⬤ Les utilisateurs font état de résultats positifs après la pratique, en particulier lorsqu'ils utilisent les méthodes et les conseils suggérés.
⬤ Le levain nécessite une alimentation moins fréquente, ce qui réduit le gaspillage, ce qui est apprécié par les utilisateurs.
⬤ De nombreux utilisateurs trouvent que les recettes sont longues et compliquées et qu'il faut consacrer beaucoup de temps à chaque pain.
⬤ Des résultats irréguliers ont été signalés, certains pains ne levant pas correctement ou manquant de saveur.
⬤ Certains utilisateurs trouvent les instructions trop verbeuses et se sentent dépassés par la quantité de détails, ce qui les rend difficiles à suivre.
⬤ Difficulté à résoudre les problèmes, ce qui a provoqué la frustration de plusieurs utilisateurs.
(basé sur 122 avis de lecteurs)
Titre original :
Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day
Contenu du livre :
Une approche révolutionnaire pour préparer facilement et délicieusement du pain complet et bien d'autres choses encore. C'est le meilleur pain que vous ayez jamais mangé, le plus savoureux, le plus nourrissant et le plus facile à faire dans votre propre cuisine.
Mark Bittman et son coauteur Kerri Conan ont passé des années à perfectionner leur délicieux pain complet au levain naturel. Leur découverte ? La façon la plus simple, la moins compliquée et la plus flexible de faire du pain est vraiment la meilleure.
En commençant par un pain sain et savoureux sans pétrissage (qui vous permettra également d'obtenir un levain pour la prochaine fois), ce livre propose une multitude de recettes simples et adaptables pour tous les goûts et toutes les céréales, notamment des baguettes, des pains aux graines consistants, du pain de mie, des bretzels moelleux, des roulés à la cannelle, de la focaccia, de la pizza, des gaufres et bien d'autres choses encore. À la base, Mark et Kerri proposent une méthode qui s'adapte à votre emploi du temps, un ferment pratiquement indestructible et toutes les informations essentielles et personnelles dont vous avez besoin pour faire du bon pain.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358539339 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 256 |
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