Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Dinner for Everyone » de Mark Bittman est réputé pour sa présentation astucieuse des recettes et sa polyvalence, offrant des versions rapides, végétaliennes et plus complexes de plats classiques. Bien que de nombreux critiques aient trouvé que ce livre était un ajout essentiel à leur répertoire culinaire, citant d'excellentes saveurs et des techniques utiles, certains ont exprimé leur déception quant aux problèmes d'édition, à l'accessibilité des ingrédients et à la présentation visuelle de l'ouvrage.
Avantages:⬤ Plusieurs variantes de chaque recette (rapide, végétalienne, complexe).
⬤ Convient à un large éventail de préférences alimentaires (y compris végétaliennes).
⬤ Des recettes délicieuses et de grande qualité, plébiscitées par de nombreux utilisateurs.
⬤ Utile pour les cuisiniers débutants et intermédiaires, avec des techniques qui inspirent la créativité.
⬤ Livre bien conçu, avec un design attrayant et une bonne organisation.
⬤ Certaines recettes sont mal rédigées et présentent des inexactitudes dans les instructions ou les temps de cuisson.
⬤ Disponibilité limitée de certains ingrédients pour les personnes vivant en zone rurale.
⬤ Manque de photos pour de nombreuses recettes, ce qui peut être utile pour les cuisiniers.
⬤ Problèmes de lisibilité dus à la petite taille de la police de caractères des instructions de recettes dans certaines éditions.
(basé sur 104 avis de lecteurs)
Titre original :
Dinner for Everyone: 100 Iconic Dishes Made 3 Ways--Easy, Vegan, or Perfect for Company: A Cookbook
Contenu du livre :
Le premier ouvrage majeur de l'homme qui a enseigné à l'Amérique Comment tout cuisiner est vraiment le seul livre dont un cuisinier a besoin pour un dîner parfait - facile, sophistiqué ou sans viande, selon l'occasion. Mark Bittman est vénéré pour son approche simple, directe et flexible de la cuisine de tous les jours.
Dans Dinner for Everyone, il partage 100 plats principaux essentiels, chacun avec des recettes faciles, végétaliennes ou complètes, selon l'humeur ou l'occasion. Ces 300 nouvelles recettes, accompagnées de plus de 100 photographies en couleur, forment une collection variée qui comprend des repas rapides pour les soirs de semaine chargés (soupes copieuses, tacos et pâtes en un seul pot), des plats créatifs à base de plantes qui plairont aux végétaliens comme aux non-végétaliens (polenta au citron avec ragu aux champignons, aubergines glacées à la grenade ou tacos au chou-fleur tinga), et des plats impressionnants parfaits pour recevoir (nouilles faites à la main et même votre centre de table pour Thanksgiving).
Quel que soit le niveau d'expérience, l'envie ou la contrainte de temps, les cuisiniers trouveront exactement ce dont ils ont besoin pour préparer tous leurs plats préférés avec confiance et enthousiasme. Enraciné dans la philosophie de Mark, qui consiste à utiliser des techniques de cuisson efficaces, des ingrédients frais et un équipement de base, et écrit dans son style direct, Dîner pour tous est une référence unique et indispensable pour répondre à la question ultime de la vie : Qu'est-ce qu'on mange ?
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780385344760 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 432 |
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