Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques diverses, de nombreux lecteurs louant son contenu révélateur et son analyse détaillée de l'industrie alimentaire, tandis que d'autres ont critiqué sa position politique et son style d'écriture. La plupart des critiques l'ont trouvé essentiel pour comprendre la relation entre l'agriculture, la production alimentaire et la santé.
Avantages:⬤ Bien écrit et facile à lire
⬤ il incite à la réflexion et à la perspicacité sur l'histoire de l'alimentation et l'agro-industrie
⬤ il encourage des habitudes alimentaires plus saines
⬤ il fournit une analyse détaillée et des solutions aux problèmes du système alimentaire
⬤ beaucoup l'ont trouvé instructif et à lire absolument.
⬤ Certains l'ont trouvé politiquement partial et irréaliste dans ses solutions
⬤ d'autres ont critiqué le style d'écriture répétitif
⬤ quelques critiques l'ont trouvé déprimant ou trop axé sur les aspects négatifs sans suffisamment de solutions positives.
(basé sur 86 avis de lecteurs)
Titre original :
Animal, Vegetable, Junk: A History of Food, from Sustainable to Suicidal
Contenu du livre :
De la chasse et de la cueillette aux OGM et aux aliments ultra-transformés, ce vaste tour d'horizon de l'histoire de l'humanité réécrit l'histoire de notre espèce et montre la voie vers un avenir meilleur.
L'histoire de l'Homo sapiens est généralement racontée comme une histoire de technologie ou d'économie. Mais il existe un moteur plus fondamental : la nourriture.
La façon dont nous avons chassé et cueilli explique notre émergence en tant que nouvelle espèce, et notre technologie la plus ancienne - nos premiers systèmes alimentaires, du feu à l'agriculture - explique où nous nous sommes installés et comment les civilisations se sont développées. La quête de nourriture pour des populations croissantes a été le moteur de l'exploration, du colonialisme, de l'esclavage et même du capitalisme. Il y a un siècle, l'alimentation était industrialisée.
Depuis, les progrès de l'agriculture et de la production alimentaire ont écrit un nouveau chapitre de l'histoire de l'humanité, qui est à l'origine du changement climatique et des crises sanitaires mondiales. Mark Bittman, autorité en matière d'alimentation et auteur de best-sellers, offre une vue panoramique de l'histoire et explique comment nous pouvons nous sortir de ce mauvais pas moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358645528 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 384 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
