How to Eat - toutes les réponses à vos questions sur l'alimentation et les régimes alimentaires

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « How to Eat » de David Katz et Mark Bittman est un guide pratique et direct sur la nutrition. Il aborde divers régimes et controverses nutritionnelles, en présentant les informations sous forme de questions-réponses. Dans l'ensemble, les lecteurs apprécient la concision, la clarté et le contenu scientifique, mais les opinions varient quant au format et à la nouveauté ou à la perspicacité des informations proposées.

Avantages:

⬤ Un contenu concis, informatif et bien documenté.
⬤ Les auteurs clarifient efficacement les idées fausses et les controverses courantes en matière de nutrition.
⬤ Le format questions-réponses rend les informations complexes plus accessibles et plus faciles à lire.
⬤ Encourage la réflexion critique sur l'alimentation et la nutrition.
⬤ Commentaires positifs sur la présentation et le style du livre.

Inconvénients:

⬤ Le format questions-réponses est déconcertant pour certains lecteurs, car il donne l'impression d'être haché ou trop simpliste.
⬤ Certains estiment que le livre n'apporte pas d'éléments nouveaux par rapport à la littérature existante sur les régimes alimentaires.
⬤ Critique du raisonnement sélectif et du manque occasionnel de profondeur des affirmations scientifiques.
⬤ Des opinions mitigées sur le traitement d'aliments spécifiques, tels que l'huile d'olive et le poisson.

(basé sur 66 avis de lecteurs)

Titre original :

How to Eat - all your food and diet questions answered

Contenu du livre :

Deux experts de best-sellers font la lumière sur l'alimentation, la santé et les régimes pour vous donner les vraies réponses dont vous avez besoin.

Quel est le « meilleur » régime alimentaire ? Les calories sont-elles importantes ? Et lorsqu'il s'agit de protéines, de graisses et de glucides, lesquels sont bons et lesquels sont mauvais ? Mark Bittman et David Katz répondent à toutes ces questions et à bien d'autres encore dans un format Q vivant et facile à lire. Inspirés par leur article à succès viral, Mark Bittman et David Katz partagent leur point de vue clair et sans arrière-pensée sur l'alimentation et les régimes, en répondant à des questions qui vont des nutriments de base aux super-aliments, en passant par les régimes à la mode.

Parmi les sujets abordés, citons les habitudes alimentaires (Que doit-on manger ?), les céréales (Ne sont-elles pas simplement des « glucides » ? Dois-je éviter le gluten ?), la viande et les produits laitiers (L'alimentation à base d'herbe est-elle importante ?), l'alcool (Boire du vin est-il vraiment bon pour moi ?) et bien d'autres choses encore. Tout au long de l'ouvrage, Bittman et Katz filtrent la science de l'alimentation et de la nutrition à travers le prisme du bon sens, prodiguant des conseils directs avec une bonne dose d'esprit.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781913348267
• Auteur : Mark Bittman
• Éditeur : Scribe Publications
• Sous-titre : all your food and diet questions answered
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 256