Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des commentaires positifs pour ses recettes de grillades accessibles et variées, qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Les lecteurs apprécient la clarté des instructions, la beauté des illustrations et l'inclusion de variantes dans les recettes. Cependant, certains pensent que le livre pourrait inclure plus de recettes de base et ont été légèrement déçus par la qualité de l'édition en provenance de Chine.
Avantages:⬤ Les recettes sont faciles à suivre et accessibles aux débutants.
⬤ Inclut une grande variété de recettes de viandes, de légumes, de desserts, etc.
⬤ De beaux visuels et de gros caractères rendent l'ouvrage convivial.
⬤ Offre des variantes de recettes pour une cuisine créative.
⬤ Des instructions détaillées permettent de réaliser des grillades parfaites.
⬤ Certains lecteurs auraient souhaité des recettes plus basiques et des options plus simples.
⬤ Quelques critiques ont exprimé leur déception quant à l'impression du livre en Chine.
⬤ Pas aussi exhaustif que les autres livres de cuisine de Bittman en termes de quantité de recettes.
(basé sur 102 avis de lecteurs)
Titre original :
How to Grill Everything: Simple Recipes for Great Flame-Cooked Food
Contenu du livre :
Le guide ultime des grillades et le dernier né de la célèbre série How to Cook Everything de Mark Bittman. Voici comment tout griller, du steak parfait au saumon sur planche de cèdre en passant par la pizza, expliqué dans le style simple et direct qui caractérise Mark Bittman.
Avec 1 000 recettes et variantes, ainsi que les conseils pratiques de Bittman sur tous les principes de base de la cuisson au gril, ce livre est une exploration des possibilités presque infinies du gril. Les recettes couvrent toutes les parties du repas, y compris les entrées, les fruits de mer, la viande et la volaille, les légumes (y compris les plats principaux végétariens) et même les desserts.
De nombreuses recettes rapides et à haute température permettront de préparer le dîner en peu de temps (crevettes à l'ail à l'espagnole, cheeseburgers au chili vert), tandis que des recettes "projet" à feu doux et lent (poitrine fumée à la texane, porc effiloché à la sauce BBQ de Lexington) sont idéales pour les week-ends de cuisine tranquille. Vous trouverez également des grillades inattendues comme l'avocat, la pastèque ou le gâteau quatre-quarts, ainsi que des surprises innovantes, comme la cuisson sur le gril du pain de viande ou du pain au romarin et à l'huile d'olive, afin de tirer le meilleur parti de chaque feu.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780544790308 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 608 |
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