Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « How to Cook Everything - The Basics » de Mark Bittman est apprécié pour son approche pratique de l'enseignement de la cuisine, qui convient aussi bien aux débutants qu'à ceux qui cherchent à affiner leurs techniques. Il comprend une variété de recettes bien expliquées, souvent accompagnées de photographies utiles qui clarifient le processus de cuisson. Les utilisateurs font état d'une amélioration significative de leur confiance et de leurs compétences en matière de cuisine après avoir utilisé ce livre. Cependant, certains critiques notent que certaines recettes peuvent être trop basiques ou manquer de saveur, et il y a des préoccupations occasionnelles concernant la qualité de la reliure du livre.
Avantages:⬤ Guide complet pour les débutants avec des instructions claires et une variété de techniques culinaires.
⬤ Inclut de nombreuses photographies qui illustrent le processus de cuisson et aident à clarifier les instructions.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et comportent souvent des variantes pour encourager la créativité en cuisine.
⬤ Fournit des connaissances de base sur les ustensiles de cuisine, la sélection des ingrédients et les techniques culinaires de base.
⬤ Commentaires positifs sur l'amélioration de la confiance et des compétences des utilisateurs dans la cuisine.
⬤ Certaines recettes peuvent être trop basiques ou trop simples pour des cuisiniers plus expérimentés, manquant éventuellement de saveur ou de complexité.
⬤ Quelques critiques mentionnent que certaines recettes n'ont pas donné de bons résultats ou n'étaient pas attrayantes.
⬤ Des inquiétudes concernant la reliure du livre et sa durabilité dans le temps, avec des pages qui se détachent en cas d'utilisation fréquente.
(basé sur 669 avis de lecteurs)
Titre original :
How to Cook Everything the Basics: All You Need to Make Great Food--With 1,000 Photos
Contenu du livre :
Le meilleur moyen d'avoir Mark Bittman dans la cuisine avec vous.
Le best-seller de Mark Bittman, How to Cook Everything, est un guide indispensable pour tout cuisinier moderne. Dans How to Cook Everything The Basics, il révèle à quel point il est facile d'apprendre les techniques et les recettes de base. Qu'il s'agisse de couper des légumes, de rôtir des viandes ou de préparer des repas composés de salades, de soupes, de volailles, de viandes, de poissons, d'accompagnements et de desserts, Bittman explique ce que tous les cuisiniers, en particulier les novices, devraient savoir.
Les 1 000 photographies magnifiques et instructives qui parsèment le livre révèlent les principaux détails de préparation qui rendent chaque plat accueillant et accessible. Grâce à des instructions claires et directes, aux conseils pratiques de Bittman, à ses idées de variations et aux repères visuels qui accompagnent chacune des 185 recettes, cuisiner avec How to Cook Everything The Basics, c'est comme avoir Bittman dans sa cuisine avec soi.
⬤ C'est le livre de cuisine pédagogique par excellence, avec 1 000 photos illustrant chaque technique et chaque recette.
Le résultat est une référence complète qui est à la fois visuellement éblouissante et tout à fait pratique.
⬤ Des rubriques spéciales disséminées tout au long de l'ouvrage simplifient les sujets généraux avec des sections telles que "Pensez aux légumes en groupes", "Comment cuire n'importe quelle céréale" et "5 règles pour acheter et conserver les fruits de mer".
⬤ Les 600 photos de démonstration s'appuient chacune sur une étape de la recette pour enseigner une leçon essentielle, comme "Casser un œuf", "Utiliser l'eau des pâtes", "Reconnaître la cuisson" et "Sertir le couvercle d'une tarte".
⬤ Des notes détaillées apparaissent en bleu près des images sélectionnées. Mark y souligne ce qu'il faut observer lors d'une étape particulière et propose des conseils pratiques et d'autres apartés utiles.
⬤ Les conseils et les variantes permettent aux cuisiniers d'affiner leurs compétences et de faire preuve de créativité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780470528068 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 496 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
