Tendre : Un cuisinier et son potager [Livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Tender. Un cuisinier et son potager » de Nigel Slater est un livre de cuisine très apprécié : A Cook and His Vegetable Patch » de Nigel Slater est un livre de cuisine très apprécié qui combine des leçons de jardinage et de cuisine dans un style narratif attrayant. Les critiques apprécient la belle mise en page du livre et son organisation par légumes, ainsi que ses recettes bien pensées qui encouragent la créativité dans la cuisine. Si de nombreux lecteurs trouvent le livre inspirant et accessible, certains notent une forte dépendance à l'égard d'ingrédients tels que le beurre et la crème, ce qui peut ne pas plaire à toutes les préférences alimentaires.

Avantages:

⬤ Un style d'écriture engageant et conversationnel qui rend la cuisine accessible.
⬤ Une belle mise en page avec des chapitres organisés par légumes, ce qui donne l'impression d'une histoire.
⬤ Les recettes sont variées, bien pensées et encouragent l'utilisation de produits frais cultivés dans le jardin.
⬤ Inspirant pour les jardiniers comme pour les cuisiniers, il encourage la créativité dans la préparation des repas.
⬤ Fournit des informations précieuses sur le jardinage et la sélection des ingrédients.

Inconvénients:

⬤ Utilisation importante de beurre, de crème et d'autres ingrédients riches, qui ne conviennent pas à tous les régimes alimentaires.
⬤ Certains trouvent que le point de vue britannique sur les repas est quelque peu démodé.
⬤ Les recettes ou les ingrédients ne sont pas tous facilement disponibles en dehors du Royaume-Uni.
⬤ Quelques lecteurs souhaitent plus de photos et une mise en page différente pour une meilleure utilisation du livre.

(basé sur 71 avis de lecteurs)

Titre original :

Tender: A Cook and His Vegetable Patch [A Cookbook]

Contenu du livre :

Un guide complet, profondément personnel et visuellement époustouflant sur la culture et la cuisson des légumes, rédigé par le plus grand écrivain gastronomique britannique, avec plus de 400 recettes et des notes de jardinage détaillées. Dans la lignée de Poulet rôti et autres histoires, voici Tendre, un guide passionné pour savourer ce que le jardin a de meilleur à offrir.

Classique instantané lors de sa première publication au Royaume-Uni, Tender est à la fois un livre de cuisine, un abécédaire des produits et, surtout, l'hommage d'un auteur bien-aimé à ses légumes préférés. L'écriture inspirée et inspirante de Slater fait de cet ouvrage un livre à lire et à savourer autant qu'à ouvrir dans la cuisine.

Les chapitres explorent 29 légumes et proposent des recettes alléchantes et réconfortantes telles que des galettes de pommes de terre aux blettes et au taleggio, une tarte aux asperges et à l'estragon, et de l'agneau grillé aux aubergines et au za'atar. Avec esprit, enthousiasme et une charmante absence de prétention, Slater se fait le champion des légumes, en les cultivant dans le jardin et en les préparant simplement dans la cuisine, dans ce livre vraiment essentiel à toute bibliothèque de cuisine.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607740377
• Auteur : Nigel Slater
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié