Jérusalem : Un livre de cuisine

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine « Jérusalem » d'Ottolenghi et Tamimi est célèbre pour son récit captivant, ses photographies saisissantes et son éventail de recettes qui mélangent les saveurs du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Les lecteurs apprécient le contexte culturel qu'il fournit et l'accessibilité de ses recettes, bien que certains notent que certains ingrédients peuvent nécessiter de s'approvisionner dans des marchés spécialisés.

Avantages:

⬤ Magnifiquement illustré par de superbes photographies.
⬤ Des récits culturellement riches qui enrichissent l'expérience de lecture.
⬤ De nombreuses recettes sont savoureuses, faciles à suivre et combinent de manière créative des ingrédients familiers et exotiques.
⬤ L'accent est mis sur une cuisine saine à base de légumes frais et d'épices.
⬤ Une approche unique des cuisines israélienne et palestinienne, à la fois authentique et accessible.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes requièrent des ingrédients difficiles à trouver, ce qui peut nécessiter des visites dans des magasins spécialisés.
⬤ La qualité de la reliure du livre a été critiquée comme étant bon marché ou mal faite.
⬤ Certains critiques souhaiteraient davantage de photographies de plats, car de nombreuses recettes ne sont pas accompagnées des images correspondantes.

(basé sur 2326 avis de lecteurs)

Titre original :

Jerusalem: A Cookbook

Contenu du livre :

Une collection de 120 recettes explorant les saveurs de Jérusalem par l'auteur du best-seller du New York Times Plenty, l'un des livres de cuisine les plus appréciés de 2011.

Dans Jérusalem, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi explorent la cuisine vibrante de leur ville natale, avec ses diverses communautés musulmanes, juives et chrétiennes. Les deux hommes sont nés à Jérusalem la même année : Tamimi dans le quartier arabe de l'est et Ottolenghi dans le quartier juif de l'ouest.

Ce livre de cuisine étonnant propose 120 recettes issues de leur perspective interculturelle unique, allant de plats de légumes inventifs à des desserts riches et sucrés. Avec cinq restaurants animés à Londres et deux livres de cuisine remarquables, Ottolenghi est l'un des chefs les plus respectés au monde ; à Jérusalem, lui et Tamimi ont collaboré pour produire leur livre de cuisine le plus personnel à ce jour.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607743941
• Auteur : Yotam Ottolenghi
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié