Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Cook What You Have » de Milk Street est bien accueilli pour ses recettes simples et savoureuses qui utilisent des ingrédients courants du garde-manger. De nombreux utilisateurs apprécient son organisation et l'accent mis sur la réduction du gaspillage alimentaire en utilisant des produits déjà disponibles. Toutefois, certains lecteurs ont été déçus par la qualité de la construction du livre et ont estimé que la liste des ingrédients n'était pas aussi accessible que prévu, ce qui les a incités à acheter des produits supplémentaires au lieu d'utiliser ce qu'ils avaient déjà.
Avantages:⬤ Des recettes simples et savoureuses, dont beaucoup sont végétariennes.
⬤ Organisé par type de stockage et comprenant une section de référence utile pour trouver des recettes en fonction des ingrédients disponibles.
⬤ Encourage l'utilisation d'articles du garde-manger, du réfrigérateur ou du congélateur, ce qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire.
⬤ Les recettes sont généralement adaptées aux enfants et font appel à de nouvelles saveurs et à des leçons culturelles.
⬤ De nombreux utilisateurs font état d'expériences positives avec les recettes.
⬤ Plusieurs utilisateurs ont signalé la mauvaise qualité de la couverture rigide, avec des problèmes tels que l'effritement du dos.
⬤ Certains ont trouvé que la liste des ingrédients comprenait des produits difficiles à trouver ou coûteux, ce qui est contraire à l'objectif d'utiliser des produits de base du garde-manger.
⬤ Quelques évaluateurs ont exprimé leur déception quant au fait que le principe de la cuisine improvisée était exagéré, estimant que le livre avait une présentation plus traditionnelle des recettes.
(basé sur 44 avis de lecteurs)
Titre original :
Milk Street: Cook What You Have: Make a Meal Out of Almost Anything (a Cookbook)
Contenu du livre :
Faites un repas à partir de presque n'importe quoi.
Arrêtez de faire vos courses et commencez à cuisiner ce que vous avez. Les possibilités de votre garde-manger sont infinies. Milk Street vous aidera à transformer ce que vous avez déjà en repas brillants et audacieux du monde entier.
Vous avez une boîte de pois chiches ? Elle peut devenir n'importe quoi, d'un houmous rapide à un curry relevé de carottes douces, d'une soupe de pois chiches à l'ail à un bol de haricots en conserve croustillants avec du citron et des oignons verts.
Ou encore, prenez cette boîte de tomates au fond de l'armoire. Elle peut devenir des pâtes épicées à l'arrabbiata, des chilaquiles rojos, une riche shakshuka avec des œufs pochés ou une soupe au poulet et aux tortillas.
Dans le réfrigérateur, les œufs et les restes de légumes sont le point de départ de migas au fromage, d'une tortilla espagnole avec des frites ou d'un riz frit rapide. Les poitrines ou les cuisses de poulet du congélateur se transforment en paprikash de poulet hongrois ou en une copieuse salade de poulet au tahini vert. Les cuisiniers d'Amalfi, en Italie, nous ont appris à transformer un quartier de parmesan et des citrons en un pesto léger et savoureux. Et ce n'est qu'un début. Les desserts, eux aussi, se préparent facilement avec des ingrédients que tout le monde a sous la main.
Ces 225 recettes commencent avec les ingrédients les plus courants de votre cuisine, mais elles offrent plus qu'une leçon de praticité. Elles enseignent une façon improvisée et créative de cuisiner.
C'est alors que la cuisine devient une aventure.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780316387569 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 352 |
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