Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu de nombreuses critiques positives pour ses recettes savoureuses et faciles à suivre, spécialement conçues pour les marmites instantanées. De nombreux utilisateurs apprécient la modernité et la diversité des recettes, ainsi que la présentation visuelle soignée. Cependant, certains critiques ont souligné que certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver et que le nombre de recettes dans le livre est limité.
Avantages:⬤ Des recettes savoureuses et faciles à réaliser qui sont devenues les préférées de la famille.
⬤ Des recettes modernes et variées, y compris des options végétariennes.
⬤ Des conseils utiles pour une utilisation efficace de l'Instant Pot.
⬤ Des photos de haute qualité qui améliorent l'expérience culinaire.
⬤ Les recettes produisent généralement des portions généreuses.
⬤ Des résultats fiables ont été notés par de nombreux utilisateurs.
⬤ Nombre limité de recettes dans le livre de cuisine.
⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients spéciaux qui ne sont pas forcément accessibles à tous.
⬤ Quelques recettes ont été jugées trop salées selon les préférences de l'utilisateur.
(basé sur 170 avis de lecteurs)
Titre original :
Milk Street Fast and Slow: Instant Pot Cooking at the Speed You Need
Contenu du livre :
La cuisine rapide ou la cuisine lente : 150 recettes flexibles et savoureuses pour Instant Pot et multicooker, conçues pour votre emploi du temps, par l'équipe de Milk Street, récompensée par le James Beard Award.
Les marmites instantanées et autres multicuiseurs peuvent transformer votre routine, en transformant les mijotages et les braisés d'une journée en plats rapides, réalisables même les soirs de semaine chargés. Mais saviez-vous que cette même marmite est aussi une excellente mijoteuse, qui vous permet de préparer vos plats à l'avance ?
Milk Street Fast and Slow vous montre comment tirer le meilleur parti des capacités uniques de votre multicuiseur grâce à une multitude de recettes en une seule casserole qui montrent comment préparer le même plat de deux façons différentes. Pour les repas les plus rapides, utilisez le réglage de l'autocuiseur pour réduire le temps de cuisson. Et si vous préférez la flexibilité d'une mijoteuse, vous pouvez commencer à cuisiner plusieurs heures à l'avance.
Faites vibrer vos papilles et changez votre façon de cuisiner avec ce menu appétissant.
⬤ Les légumes sont à l'honneur dans des dizaines de plats principaux et d'accompagnements végétariens copieux comme le Curry de pommes de terre et de pois verts et le Tagine d'aubergines, de tomates et de pois chiches.
⬤ Du Risotto à la saucisse et à la roquette à l'avoine coupée en acier et à la polenta, les céréales à cuisson lente se retrouvent rapidement sur la table, sans qu'il soit nécessaire de rester debout ou de remuer.
⬤ Les haricots cuisinés à partir de zéro font maintenant partie des plats de semaine. Oubliez le trempage d'une nuit et faites le plein de saveurs avec des plats comme les haricots noirs au bacon et à la tequila.
⬤ Les pâtes préparées en une seule fois sont plus savoureuses et moins difficiles à nettoyer. Faites cuire Orzo au citron avec poulet et roquette directement dans la sauce - pas besoin de faire bouillir, pas besoin d'égoutter, pas de problème.
⬤ Cuisinez le poulet avec un nouveau monde de saveurs, du Poulet au mole vert à la Soupe de poulet au pak-choï et au gingembre.
⬤ Transformez des morceaux de porc difficiles en ingrédients de tous les jours - de l'épaule de porc philippine Adobo aux côtes de dos glacées à l'hoisin en passant par les carnitas aux oignons rouges marinés.
⬤ Rendez le bœuf abordable en amadouant les morceaux bon marché (mais savoureux) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Même les pot-au-feu de tous les jours et le Ragu de côtes courtes peuvent être préparés le mardi soir sans trop d'efforts.
Ces plats tirent parti de l'approche culinaire de Milk Street : des combinaisons de saveurs fraîches et des techniques innovantes du monde entier. Dans ces pages, vous trouverez une nouvelle approche convaincante de la cuisson à l'autocuiseur et de la cuisson lente au quotidien.
Éloge du livre Milk Street de Christopher Kimball :Kimball n'est rien d'autre qu'un testeur obsessionnel, de sorte que chaque recette est assortie d'une garantie implicite... En parcourant les instructions simplifiées mais explicites, on se dit : facile, rapide, ça marche, boum. -- The Atlantic.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780316423076 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 304 |
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