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Titre original :
Mouthwatering Crab Recipes: An Illustrated Cookbook of Sensational Seafood Ideas!
Contenu du livre :
Vous aimez le goût du crabe, mais vous pensez qu'il est trop difficile à préparer à la maison ? Il ne s'agit pas seulement des plats à base de crabe présentés dans ce livre de recettes, mais aussi des délicieux mets à base de crabe que vous pourrez préparer vous-même pour votre famille et vos amis. Dans tous les pays du monde, les crabes sont pêchés et préparés de différentes manières pour être mangés.
Certains crabes sont généralement consommés entiers, comme les crabes à carapace molle. Pour d'autres, seules les pattes ou les pinces sont consommées. Les crabes sont particulièrement appréciés en Asie, en Europe du Nord, dans les pays méditerranéens et sur les côtes sud et est des États-Unis.
Les épices sont souvent utilisées pour améliorer le goût merveilleux de la chair de crabe. En Asie, on sert des plats très épicés, notamment des crabes au chili et des crabes masala.
Sur la côte américaine de la baie de Chesapeake, les crabes bleus sont souvent cuits à la vapeur avec l'assaisonnement Old Bay(R). Les pattes de crabe des neiges et le crabe royal de l'Alaska sont généralement bouillis, puis servis avec du beurre rehaussé de citron ou d'ail. Les Britanniques servent des crabes « dish dressed », dont la chair a été extraite et placée à l'intérieur de la carapace dure du crabe.
Quelle que soit la façon dont ils sont préparés, les crabes sont des mets délectables et uniques que tout le monde appréciera. Essayez bientôt l'une de ces recettes savoureuses.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781693747076 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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