Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Ken Albala présente une exploration captivante des théories nutritionnelles historiques, en particulier la théorie humorale, qui proposait que la santé humaine soit influencée par quatre fluides corporels. L'auteur allie le charme à une analyse réfléchie, ce qui en fait une lecture précieuse pour ceux qui s'intéressent à la nutrition et à l'histoire culturelle.
Avantages:Un style charmant, une exploration captivante des concepts historiques de la nutrition, une mise en évidence de la persistance de l'alimentation en tant que moyen médical, une incitation à la réflexion sur les certitudes alimentaires modernes.
Inconvénients:Peut sembler dépassé ou étrange aux lecteurs d'aujourd'hui, car les conclusions tirées des théories historiques peuvent être peu familières ou alarmantes.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
Eating Right in the Renaissance: Volume 2
Contenu du livre :
Manger sainement est une obsession depuis plus longtemps qu'on ne le pense. L'Europe de la Renaissance avait sa propre tradition florissante de conseils diététiques. À l'époque, comme aujourd'hui, une industrie d'experts produisait des livres de diététique à l'intention d'un public avide et inquiet. Ce livre passionnant, qui fournit une mine d'informations sur l'alimentation et un compte rendu intriguant des différences entre la logique nutritionnelle du passé et celle de notre époque, examine la vaste littérature diététique de la Renaissance. Ken Albala révèle en fin de compte le fonctionnement de l'esprit de la Renaissance d'un point de vue unique : nous parvenons à comprendre un peuple à travers ses idées sur la nourriture.
Eating Right in the Renaissance nous emmène à travers un éventail de sources historiques dans un récit plein d'esprit et pimenté de détails fascinants. Pourquoi les écrivains de la Renaissance recommandaient-ils le persil, la roquette, l'anis et la menthe pour renforcer les prouesses sexuelles ? Pourquoi les melons et les concombres ont-ils fait l'objet d'une telle levée de boucliers, alors qu'ils étaient consommés en grande quantité ? Pourquoi le vin était-il considéré comme un élément nutritif indispensable ? Tout en explorant ces questions et d'autres, Albala explique l'histoire des théories diététiques de la Renaissance.
Les liens entre l'alimentation, l'exercice physique et le sexe.
L'évolution des relations entre la médecine et la cuisine.
Et bien d'autres choses encore.
Alors que les nutritionnistes modernes peuvent promettre une taille plus fine, plus d'endurance ou l'absence de maladie, les écrivains de la Renaissance avaient des idées totalement différentes sur la valeur d'une bonne alimentation. En découvrant ces idées du passé, Ken Albala place nos propres obsessions alimentaires sous un jour entièrement nouveau dans ce nouveau chapitre de l'histoire de l'alimentation, élégamment écrit et souvent surprenant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520229471 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2002 |
| Nombre de pages : | 324 |
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