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Titre original :
At the Table: Food and Family around the World
Contenu du livre :
Presque universellement, le "dîner" est un repas clé dans la plupart des pays du monde, qu'il s'agisse d'un simple plat de riz et de haricots, d'une part de pizza sur le pouce ou d'un repas formel à plusieurs plats. Qu'est-ce que les spécificités de la façon dont un repas est pris - à la main plutôt qu'avec des ustensiles, par exemple - révèlent sur une culture spécifique ? Ce fascinant guide de référence en un seul volume examine tous les aspects du dîner dans des contextes internationaux, ce qui permet de faire des comparaisons interculturelles perspicaces et de comprendre les effets de la modernisation et de la mondialisation sur les habitudes alimentaires.
Une cinquantaine de pays sont abordés dans des chapitres consacrés aux habitudes alimentaires actuelles en Europe, en Asie, au Moyen-Orient, en Afrique, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud. Le commentaire aborde tous les aspects du repas, tels que l'heure, la cuisson et la préparation, les achats d'ingrédients, le nettoyage, les rôles de participation selon le sexe, la conversation ou d'autres interactions sociales, et l'étiquette - à peu près tout ce qui se passe à table.
Ce livre est idéal pour l'enseignement et l'apprentissage en classe, car les entrées et les photos sont propices à l'enseignement d'autres cultures aux élèves, ce qui va directement dans le sens des normes nationales en matière de géographie. Les élèves seront en mesure de faire des comparaisons éclairées entre leur propre vie et les diverses expériences culturelles décrites dans le livre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781610697378 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 360 |
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