Présentation de l'auteur Ken Albala :

Livres publiés jusqu'à présent par Ken Albala :

Le lecteur d'histoire de l'alimentation : Sources primaires - The Food History Reader: Primary...
Avec la prolifération des cours d'histoire de...
Le lecteur d'histoire de l'alimentation : Sources primaires - The Food History Reader: Primary Sources
Le plus excellent livre de cuisine - The Most Excellent Book of Cookery
Le Livre fort excellent de cuysine fait partie d'une famille de livres de cuisine qui a...
Le plus excellent livre de cuisine - The Most Excellent Book of Cookery
Les haricots : Une histoire - Beans: A History
Voici l'histoire du haricot, aliment de base cultivé par l'homme depuis plus de 10 000 ans. De la lentille au soja, chaque...
Les haricots : Une histoire - Beans: A History
Noix : Une histoire mondiale - Nuts: A Global History
Des amandes aux noix de pécan en passant par les pistaches, les noix de cajou et les macadamias, les fruits à coque...
Noix : Une histoire mondiale - Nuts: A Global History
Les haricots - Beans
Lauréat du prix Jane Grigson 2008, décerné par l'Association internationale des professionnels de la cuisine (IACP). Lauréat du Cordon d'Or 2008 de la littérature...
Les haricots - Beans
Le Banquet : Les repas dans les grandes cours de l'Europe de la fin de la Renaissance - The Banquet:...
Il est impossible d'ignorer l'importance du...
Le Banquet : Les repas dans les grandes cours de l'Europe de la fin de la Renaissance - The Banquet: Dining in the Great Courts of Late Renaissance Europe
Trois cuisines du monde : Italien, Mexicain, Chinois - Three World Cuisines: Italian, Mexican,...
Le texte commence par une théorie complète de la...
Trois cuisines du monde : Italien, Mexicain, Chinois - Three World Cuisines: Italian, Mexican, Chinese
Le grand renouveau de la gélatine : aspics savoureux, jiggly shots et desserts scandaleux - The...
Autrefois synonyme de nouveauté alimentaire, la...
Le grand renouveau de la gélatine : aspics savoureux, jiggly shots et desserts scandaleux - The Great Gelatin Revival: Savory Aspics, Jiggly Shots, and Outrageous Desserts
Alimentation et foi dans la culture chrétienne - Food and Faith in Christian Culture
En l'absence d'un code alimentaire uniforme, les chrétiens du monde...
Alimentation et foi dans la culture chrétienne - Food and Faith in Christian Culture
Les aliments sauvages : Symposium d'Oxford sur l'alimentation et la cuisine 2004 - Wild Food: Oxford...
Le symposium d'Oxford sur l'alimentation et la...
Les aliments sauvages : Symposium d'Oxford sur l'alimentation et la cuisine 2004 - Wild Food: Oxford Symposium on Food and Cookery 2004
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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)