Titre original :
Food Security and Nutrition
Contenu du livre :
La sécurité alimentaire et nutritionnelle - identifiée par la disponibilité, l'accès, l'utilisation et la stabilité - et les transitions vers des systèmes alimentaires durables sont des discours majeurs dans l'arène agroalimentaire, car de nombreux pays connaissent aujourd'hui simultanément différentes formes de malnutrition, telles que la sous-nutrition infantile, l'anémie chez les femmes et l'obésité chez les adultes.
Par ailleurs, le triple fardeau de la malnutrition (sous-nutrition, surnutrition et carence en micronutriments) est encore largement répandu. Sécurité alimentaire et nutrition explore des approches intégrées et spécifiques au contexte pour relever les défis de la sécurité alimentaire, en mettant l'accent sur la sécurité nutritionnelle en tant que composante à part entière et en abordant les implications du contenu alimentaire pour les politiques de sécurité alimentaire et nutritionnelle.
La sécurité alimentaire et la nutrition constituent une référence précieuse pour les scientifiques de l'alimentation et les chercheurs en nutrition qui travaillent sur l'approvisionnement alimentaire, la sécurité alimentaire et la sécurité nutritionnelle, ainsi que pour les décideurs politiques, les investisseurs et les autres décideurs qui cherchent à remédier à l'insécurité alimentaire dans le monde entier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780128205211 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 298 |
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