Titre original :
Innovative Food Analysis
Contenu du livre :
Innovative Food Analysis présente une perspective moderne sur le développement de techniques robustes, efficaces et sensibles pour garantir la sécurité, la qualité et la traçabilité des aliments afin de répondre aux normes de l'industrie.
Des améliorations significatives de l'exactitude analytique, de la précision, des limites de détection et de l'échantillonnage ont élargi la gamme pratique des applications alimentaires. Cette référence propose donc une analyse moderne des aliments en tenant compte des nouvelles tendances des techniques analytiques et des applications pour soutenir à la fois la communauté scientifique et les professionnels de l'industrie.
Cette référence couvre les sujets les plus récents des technologies existantes et nouvelles, en mettant l'accent sur l'authenticité des aliments, la traçabilité, la fraude alimentaire, la qualité des aliments, les contaminants alimentaires, l'analyse sensorielle et nutritionnelle, etc.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780128194935 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 406 |
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