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Titre original :
Texas Style Recipes: A Complete Cookbook of Southwest Dish Ideas!
Contenu du livre :
Quels sont les plats qui vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez au Texas ? La cuisine du Texas se distingue de celle de tous les autres États américains. Le fait de partager une frontière avec le Mexique fait entrer en ligne de compte les aliments de cette région.
Les chefs et les cuisiniers du Texas sont également influencés par l'esprit pionnier de la région et par les Amérindiens. Les plats texans évoquent également les colons venus de nombreux pays pour chercher fortune. Ce livre de cuisine vous fait découvrir toutes sortes de plats texans.
Il ne s'agit pas uniquement de recettes de barbecue et de plats tex-mex, même si j'en ai inclus quelques-unes.
La cuisine texane partage également des racines avec la cuisine du Sud, bien qu'elles aient une saveur unique qui vous ramène au Texas. Si vous n'avez jamais goûté à la cuisine texane, cela vous donnera un aperçu de la cuisine de l'État.
Les non-Texans se représentent souvent les plats de l'État comme étant principalement composés d'assaisonnements mexicains tels que les piments, le cumin et la poudre de chili. Mais cela ne tient pas compte de la touche méridionale que présentent de nombreux plats texans. De votre première bouchée à votre dernière gorgée de thé glacé, vous aurez le plaisir de goûter à des plats propres à cet État où "plus c'est gros, mieux c'est".
Les Texans préfèrent les plats riches en saveurs, avec des oignons nouveaux, de la farine de maïs, du fromage, de la sauce, des tomates et des poivrons verts, ainsi que du bœuf, du poulet et du porc. Les plats texans ont un caractère qui se manifeste dans la façon dont ils sont préparés, les assaisonnements utilisés et la manière dont ils sont servis. Les repas au Texas sont généralement informels et conviviaux.
N'hésitez donc pas à leur rendre visite et à savourer leurs plats, ou même à les déguster dans votre propre cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781694452399 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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