Cooked - Une histoire naturelle de la transformation

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans « Cooked », Michael Pollan explore les processus importants de la cuisine à travers le prisme des quatre éléments classiques : le feu, l'eau, l'air et la terre. Il se penche sur l'histoire et les implications sociales de la cuisine tout en soulignant la nécessité de renouer avec la pratique de la préparation des aliments. À travers des anecdotes personnelles et des recherches, Pollan critique la culture alimentaire moderne et défend les avantages de la cuisine familiale, malgré certaines limites pratiques du livre. Les lecteurs ont des avis partagés sur la structure et l'accessibilité du livre, mais beaucoup apprécient sa profondeur et la façon dont Pollan raconte ses histoires.

Avantages:

L'écriture captivante et les anecdotes personnelles qui rendent accessibles des sujets complexes.

Inconvénients:

Exploration approfondie des aspects historiques et sociaux de la cuisine.

(basé sur 746 avis de lecteurs)

Titre original :

Cooked - A Natural History of Transformation

Contenu du livre :

Il nous ramène à l'essentiel et aux premiers principes : cuisiner avec le feu, avec l'eau, avec l'air et avec la terre.

En rencontrant des cuisiniers du monde entier, qui partagent leur sagesse et leurs histoires, ce titre montre que la cuisine est au cœur de notre culture et qu'au fond, elle façonne aussi fondamentalement nos vies.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780141975627
• Auteur : Michael Pollan
• Éditeur : Penguin Books Ltd
• Sous-titre : A Natural History of Transformation
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2014
• Nombre de pages : 480