Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Sushi at Home : A Mat-to-Table Sushi Cookbook » est conçu pour les amateurs de sushis et les personnes intéressées par la préparation de sushis à la maison. Il propose une variété de recettes, des instructions détaillées et un contexte historique sur les sushis. Cependant, il a reçu des critiques mitigées quant à son accessibilité pour les débutants, certains le trouvant utile tandis que d'autres estiment qu'il n'offre pas suffisamment de conseils pour les vrais novices.
Avantages:Il fournit des informations complètes sur la préparation des sushis, y compris la liste des ingrédients, le matériel nécessaire et des recettes détaillées. De nombreux lecteurs ont apprécié le contexte historique et les conseils d'étiquette concernant les sushis. Le livre comprend des illustrations pour les techniques de préparation et les différents types de sushis. Il est considéré comme une excellente ressource pour les fabricants de sushis, qu'ils soient inexpérimentés ou expérimentés.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé que le livre ne convenait pas aux débutants complets en raison de la complexité des techniques. Les illustrations sont dessinées à la main et peuvent ne pas être aussi utiles que les photographies des plats finis. Un certain nombre de commentaires mentionnent l'absence de recettes plus complexes pour ceux qui souhaiteraient améliorer leurs compétences. En outre, certains ont estimé que les apprenants visuels pourraient avoir des difficultés en raison des aides visuelles limitées.
(basé sur 43 avis de lecteurs)
Titre original :
Sushi at Home: A Mat-To-Table Sushi Cookbook
Contenu du livre :
Manger des sushis, c'est facile. Préparer des sushis est encore plus facile.
Laissez votre amour des sushis vous inspirer pour les préparer et les déguster chez vous. Ce magnifique guide et livre de cuisine ouvre une fenêtre sur tout ce qu'il y a de fascinant - et d'intimidant - dans les sushis, tout en proposant des conseils et des techniques faciles à suivre pour aider les amateurs de sushis à devenir des chefs de sushis sûrs d'eux.
Au Japon, les sushis sont souvent préparés par des cuisiniers à domicile et servis comme un repas familial décontracté. Sushi at Home rend hommage à l'esprit des sushis authentiques et faits maison en vous guidant tout au long du processus, y compris : des informations sur l'achat de l'équipement de sushi essentiel (mais non exhaustif) des recommandations sur les endroits où trouver les ingrédients de base des conseils sur la façon de sélectionner le poisson le plus frais pour les sushis des préparations pour le riz à sushi parfait en utilisant du riz blanc ou brun des illustrations étape par étape pour trancher le poisson, rouler le maki, former des boules de riz, façonner le nigiri, et plus encore 80 recettes de sushis authentiques, populaires et créatives.
Avec seulement un couteau bien aiguisé, une palette de riz et un tapis à rouler en bambou, vous serez en mesure de créer en toute confiance vos sushis préférés dans les bars.
Comprend des recettes de sashimi de thon avec graines de sésame et échalotes ; sashimi de maquereau mariné ; rouleau de thon épicé ; rouleau de dragon ; Futomaki de crevettes ; Yellowtail et Red Chili Temari ; Nigiri de saumon ; Nigiri d'avocat, de concombre et de shiso ; Gunkanmaki d'aubergine au gingembre coupé en dés ; et bien d'autres choses encore !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623155971 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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