Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Canning & Preserving for Beginners » (Mise en conserve et conservation pour les débutants) est un guide complet pour les débutants en matière de mise en conserve. Il offre des explications détaillées sur les techniques de mise en conserve, les protocoles de sécurité et de nombreuses recettes. Les lecteurs apprécient la clarté des instructions, les conseils utiles et la présentation des deux principales méthodes de mise en conserve : la mise en conserve au bain-marie et la mise en conserve sous pression. Le livre couvre non seulement les mesures de sécurité et l'équipement nécessaire, mais inclut également une variété de recettes attrayantes allant des cornichons et des confitures aux viandes et aux salsas, ce qui en fait une ressource utile pour ceux qui s'intéressent à la conservation des aliments.
Avantages:⬤ Des instructions claires et simples adaptées aux débutants.
⬤ Une couverture complète des méthodes de mise en conserve au bain-marie et sous pression.
⬤ Discussion approfondie des protocoles de sécurité et de l'équipement nécessaire.
⬤ Une variété de recettes attrayantes, y compris des options à faible teneur en sucre et en sodium.
⬤ Des tableaux et des conseils supplémentaires sur les niveaux de pH, les ajustements d'altitude et la sélection d'aliments de qualité.
⬤ Encourage les pratiques économiques et durables en matière de conservation des aliments.
⬤ Certains lecteurs novices ont trouvé que certaines parties du livre étaient trop avancées pour des débutants complets.
⬤ Quelques sections spécifiques, comme les recettes de mise en conserve au bain-marie, ont été notées comme manquant de détails.
⬤ Certains lecteurs ont indiqué qu'ils souhaitaient des explications plus directes sur des méthodes de mise en conserve spécifiques.
(basé sur 410 avis de lecteurs)
Titre original :
Canning and Preserving for Beginners: The Essential Canning Recipes and Canning Supplies Guide
Contenu du livre :
« Que vous soyez un adepte du mouvement alimentaire local ou que vous commenciez à peine à vous lancer dans la conservation des aliments, cet ouvrage est la ressource qu'il vous faut » --Eric, lecteur.
La mise en conserve est une excellente solution pour avoir toujours dans sa cuisine des aliments locaux, de saison et bon marché. Mais à moins d'avoir appris à le faire dans la cuisine de votre grand-mère, il peut être difficile, voire dangereux, de savoir par où commencer. Canning & Preserving for Beginners explique le processus de mise en conserve à domicile avec des instructions étape par étape et des recettes de mise en conserve faciles et savoureuses. Découvrez à quel point il peut être agréable et délicieux de manger au gré des saisons grâce à cette référence simple et directe.
Canning & Preserving for Beginners vous aidera à devenir rapidement un expert de la mise en conserve à domicile grâce à :
⬤ 70 recettes faciles pour mettre en conserve et conserver des cornichons, des relishes, des confitures et des gelées parfaits tout au long de l'année.
⬤ Directives étape par étape pour les techniques de mise en conserve, telles que la mise en conserve au bain-marie et la mise en conserve sous pression.
⬤ Conseils et astuces pour gagner du temps et mettre en conserve en toute sécurité vos fruits et légumes préférés.
Les recettes de mise en conserve comprennent : Cornichons à l'aneth classiques, haricots verts marinés, confiture de fraises, beurre de pomme, relish à l'oignon, salsa à la mangue, gelée de miel et de poires, pâte à tartiner légère aux myrtilles et aux amandes, carottes, asperges, chili con carne, soupe de légumes, et bien d'autres choses encore !
"... rempli d'informations claires et faciles à suivre et de recettes testées et approuvées qui vous mettront à l'aise avec la mise en conserve. "--Maria Slavik, Sweet Domesticity Blog
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623151836 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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