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Titre original :
The Mighty Chickpea: Over 65 Vegetarian and Vegan Recipes
Contenu du livre :
Plus de 65 recettes et façons d'apprécier les pois chiches, l'aliment de base le plus délicieusement polyvalent de la cuisine végétarienne et végétalienne. Prince des légumineuses, l'humble pois chiche est un ingrédient essentiel pour quiconque souhaite intégrer davantage d'aliments végétaliens et végétariens dans son régime alimentaire quotidien.
Ce livre fournit toute l'inspiration dont vous avez besoin pour tirer pleinement parti de cette légumineuse polyvalente et de ses possibilités culinaires infinies. Les pois chiches (également connus sous le nom de haricots garbanzo) regorgent de protéines et sont, bien entendu, les ingrédients clés de collations populaires telles que les falafels et le houmous, mais ils constituent également la base de nombreux autres plats, tant salés que sucrés. Vous trouverez ici plus de 65 façons délicieuses de les déguster, qu'il s'agisse de dips, de petites bouchées, de soupes, de ragoûts, de salades, de pâtisseries ou de desserts.
Pour des repas plus légers, essayez des recettes infaillibles comme le houmous maison, le falafel et le chana masala. Pour des utilisations plus exploratoires et excitantes du puissant pois chiche, découvrez les sandwichs à la salade de pois chiches façon « thon », les burgers de pois chiches ou un pavlova meringué à l'aquafaba.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788794251 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 144 |
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