Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Big Oyster » de Mark Kurlansky explore l'histoire entremêlée de la ville de New York et de son industrie ostréicole, offrant un mélange fascinant de biologie, de commerce et d'histoire. Si de nombreux lecteurs ont salué l'écriture attrayante et les recherches approfondies de l'auteur, certains l'ont critiqué pour ses incohérences et son manque de profondeur sur certains sujets.
Avantages:⬤ Bien écrit et divertissant
⬤ mélange l'histoire, la biologie et l'alimentation
⬤ exploration complète de l'industrie ostréicole new-yorkaise
⬤ inclut des recettes et des illustrations historiques
⬤ immersif et informatif
⬤ agréable pour les amateurs d'huîtres et les passionnés d'histoire.
⬤ Quelques incohérences dans la chronologie et des erreurs factuelles
⬤ manque de profondeur sur l'histoire des huîtres au-delà de la côte atlantique
⬤ certains lecteurs l'ont trouvé mal écrit ou mal documenté
⬤ certaines sections semblaient désorganisées.
(basé sur 164 avis de lecteurs)
Titre original :
The Big Oyster: History on the Half Shell
Contenu du livre :
"En partie un traité, en partie un recueil de faits divers, toujours divertissant".
-Le New York Times.
"Une petite perle de livre... un grand récit de la croissance d'une ville moderne vue à travers l'ascension et la chute d'une humble huître".
-Rocky Mountain News.
Mark Kurlansky, auteur primé, raconte l'histoire remarquable de New York en suivant la trajectoire de l'un de ses habitants les plus fascinants : l'huître.
Pendant des siècles, New York a été célèbre pour ce mollusque particulier qui, jusqu'au début des années 1900, a joué un rôle si important dans la vie de la ville que les abondants bivalves étaient l'exportation la plus célèbre de Gotham, un aliment de base pour toutes les classes sociales et un système de filtration naturel pour les cours d'eau encombrés de la ville.
Rempli d'informations culturelles, historiques et culinaires, ainsi que de recettes historiques, de cartes, de dessins et de photos, ce récit dynamique entraîne les lecteurs depuis la fondation de New York au XVIIe siècle jusqu'à la mort de ses parcs à huîtres et la montée du mouvement écologiste américain, depuis les caves à huîtres des bidonvilles de Five Points jusqu'aux salles à manger de l'âge d'or de Manhattan. Avec The Big Oyster, Mark Kurlansky nous sert l'histoire dans ce qu'elle a de plus captivant, de plus divertissant et de plus délicieux.
"Le plaisir de Kurlansky à explorer la ville sur un terrain qui n'a pas encore été couvert par les empreintes d'autres écrivains est omniprésent".
- Los Angeles Times Book Review.
"Fascinant... Kurlansky) a un œil vif pour les faits étranges et les détails naturels".
- Le Wall Street Journal.
"Kurlansky remplit son livre d'anecdotes formidables".
- Entertainment Weekly.
"Magnifique... un accomplissement de taille".
- Associated Press.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780345476395 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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