Smoking Fish : Des recettes délicieuses et des instructions pas à pas pour apprécier le fumage du poisson et des fruits de mer.

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre sur le fumage du poisson a reçu des critiques mitigées, certains lecteurs appréciant la variété des recettes tandis que d'autres trouvent qu'il manque de profondeur et d'exhaustivité.

Avantages:

Nombreuses recettes de poissons et de fruits de mer ; bon pour les débutants.

Inconvénients:

⬤ Manque de recettes pour le poisson-chat et le bar
⬤ pas assez d'informations sur la préparation
⬤ qualité amateur avec des fautes de frappe
⬤ très peu de recettes dans l'ensemble
⬤ absence de photos utiles.

(basé sur 4 avis de lecteurs)

Titre original :

Smoking Fish: Delicious Recipes and Step by Step Directions to Enjoy Smoking with Fish and Seafood

Contenu du livre :

Livre de cuisine pour fumeurs : livre de cuisine complet sur le fumage du poisson et des fruits de mer.

Le guide ultime pour fumer le poisson et les fruits de mer, utilisez ce guide complet pour fumer tous les types de poisson, fruits de mer, thon, truite et saumon. Trouvez des recettes uniques avec des instructions claires pour faire un vrai barbecue de poisson.

Vous y trouverez des recettes telles que :

⬤ FLÉTAN FUMÉ À L'AULNE AU VIN BLANC

⬤ FLÉTAN FUMÉ EN CROÛTE AVEC MAYONNAISE AU SÉSAME ⬤ FLÉTAN FUMÉ À LA MOUTARDE ET AU FENOUIL

⬤ TRUITE FUMÉE FROTTÉE À LA MOUTARDE ET AU FENOUIL

⬤ MOUSSE DE SAUMON FUMÉ EN ENTRÉE

⬤ SAUMON SAUVAGE FRAIS FUMÉ À LA VODKA ⬤ QUEUES DE LANGOUSTES À L'AIL ⬤ QUEUES DE LANGOUSTES À L'ORANGE

⬤ QUEUES DE HOMARD AU BEURRE D'AIL

⬤ PATTES DE CRABE FUMÉES AU MESQUITE ⬤ THON FUMÉ AU CITRON ⬤ QUEUE DE HOMARD AU BEURRE D'AIL

⬤ THON FUMÉ AU CITRON

⬤ THON FUMÉ À L'ÉRABLE

Le livre comprend des photographies de chaque plat terminé, des conseils et astuces utiles sur le fumage du poisson, ainsi qu'un barbecue pour vous faciliter la tâche. Ce livre vous donne les outils et les conseils dont vous avez besoin pour préparer un poisson parfaitement fumé.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781703308273
• Auteur : Roger Murphy
• Éditeur : Independently Published
• Langue : anglais
• Reliure : Broché