Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour son contenu actualisé, ses délicieuses recettes et ses conseils complets pour les grillades et les barbecues. De nombreux utilisateurs apprécient la variété des sauces et l'incorporation d'ingrédients et de techniques actualisés. Toutefois, certains lecteurs estiment qu'il y a trop d'informations superflues, ce qui donne l'impression qu'il s'agit davantage d'un manuel que d'un simple livre de cuisine. Certains ont également eu des problèmes avec des recettes spécifiques et ont noté que l'organisation pourrait être améliorée.
Avantages:⬤ Des recettes et des techniques mises à jour par rapport à la première édition
⬤ une variété de délicieuses recettes de sauces
⬤ des images colorées qui rehaussent l'attrait
⬤ des instructions claires
⬤ s'adresse à la fois à la cuisine BBQ et non BBQ
⬤ comprend des sections pour les mélanges d'épices et les marinades
⬤ des recettes bien testées qui reflètent la voix de l'auteur.
⬤ Trop d'informations superflues qui encombrent la lecture
⬤ certaines recettes peuvent ne pas fonctionner comme prévu
⬤ des plaintes occasionnelles sur l'organisation
⬤ des inquiétudes quant à l'adaptabilité du livre aux styles de cuisine régionaux.
(basé sur 446 avis de lecteurs)
Titre original :
Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too
Contenu du livre :
L'arme secrète de tous les grilleurs
Transformez les viandes et les fruits de mer, les légumes et les desserts en barbecues de classe mondiale grâce aux bases de saveurs, humides et sèches, qui donnent aux aliments grillés leur caractère, leur personnalité, leur profondeur et leur âme. Frottis au chili, marinades aux agrumes, bastes au beurre, sauces à l'italienne, mops, slaters, sambals et chutneys - cette corne d'abondance de plus de 200 recettes s'inspire des irrésistibles cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française, ainsi que de ces grands éléments de saveur issus de la ceinture américaine du barbecue.
Steven Raichlen, membre du Barbecue Hall of Famer, montre comment ajouter une touche experte à chaque plat de votre répertoire, de la transformation d'un simple steak à l'électrification d'un kebab exotique. L'ouvrage comprend un guide étape par étape pour créer une sauce barbecue unique et des recettes pour plus de 30 plats de résistance exubérants.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781523500819 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 352 |
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