Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est une collection très appréciée de recettes authentiques de Miami qui donne vie à l'essence de la cuisine du sud de la Floride. De nombreux lecteurs apprécient les tournures uniques des plats classiques et les informations de fond sur les ingrédients. Cependant, certains estiment que le livre est dépassé et suggèrent que les recettes pourraient bénéficier d'une mise à jour moderne.
Avantages:Recettes authentiques de Miami, adaptations uniques de plats locaux, excellentes informations de base, bien écrites, fortement recommandées par les utilisateurs de longue date, variété de recettes convenant à différentes occasions.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent sembler désuètes et mériteraient d'être modernisées, car le livre reflète la culture des années 90.
(basé sur 53 avis de lecteurs)
Titre original :
Miami Spice: The New Florida Cuisine
Contenu du livre :
La nouvelle étoile de la galaxie culinaire est le sud de la Floride, déclare le "New York Times".
Et ce n'est pas étonnant. De ce creuset tropical américain est née une cuisine inventive débordante de saveurs.
Steven Raichlen, écrivain gastronomique primé, en partage le meilleur dans "Miami Spice". Avec 200 recettes et des reportages de première main réalisés dans tout l'État, "Miami Spice" capture l'irrésistible convergence des influences latines, caribéennes et cubaines avec la corne d'abondance de crabes, de vivaneaux, de plantains, d'étoiles de mer et d'autres ingrédients exotiques indigènes (dont la plupart peuvent être trouvés aujourd'hui dans les supermarchés de tout le pays).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781563053467 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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