Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des commentaires extrêmement positifs pour ses fantastiques recettes de grillades, ses illustrations en couleur et le style engageant de l'auteur. De nombreux utilisateurs le recommandent à la fois aux débutants et aux cuisiniers expérimentés, tout en signalant quelques problèmes de copies endommagées ou de pages manquantes.
Avantages:⬤ D'excellentes recettes, simples et savoureuses
⬤ des illustrations en couleur
⬤ un style d'écriture attrayant
⬤ utile pour les débutants et les cuisiniers confirmés
⬤ un must pour les amateurs de grillades
⬤ une bonne référence pour les différentes techniques de cuisson
⬤ de nombreux utilisateurs ont adoré les informations et les résultats sur les grillades.
⬤ Certains exemplaires sont arrivés avec des couvertures endommagées
⬤ des rapports de pages manquantes
⬤ quelques clients ont reçu des produits incorrects.
(basé sur 106 avis de lecteurs)
Titre original :
Project Fire: Cutting-Edge Techniques and Sizzling Recipes from the Caveman Porterhouse to Salt Slab Brownie s'Mores
Contenu du livre :
Là où il y a de la fumée, il y a du feu.
Une nouvelle approche électrisante par l'homme qui a littéralement écrit la bible du barbecue. Des techniques de pointe rencontrent des traditions éprouvées dans 100 recettes aux saveurs audacieuses qui vous aideront à donner un coup de fouet à votre jeu sur le gril. Voici comment réinventer le steak avec des tomahawks de bœuf saisis à l'envers, des filets mignons saumurés à sec, des porterhouses brûlés à la braise et des T-bones tatoués de marques de gril et enrichis, comme le font les pros, de graisse de bœuf fondue. Voici comment faire rôtir à la broche, sur la rôtissoire, des choux-fleurs marinés à la bière. Passer au chalumeau une côte de veau au romarin. Grillez des moules dans du foin brûlant, du poulet poivré sous une brique de sel et des darnes de saumon en croûte d'herbes sur une pelle. Des sept étapes du Nirvana du gril aux recettes de cocktails et de desserts grillés, Project Fire prouve que le feu vivant, et la compréhension de sa maîtrise, améliorent le goût de tout.
"Une fois de plus, Steven Raichlen montre sa formidable puissance de feu et ses recettes alléchantes.
--Francis Mallmann.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781523502769 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 336 |
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