Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une variété de recettes de grillades créatives et délicieuses, en se concentrant particulièrement sur le poulet en boîte de bière. Il est apprécié pour sa facilité d'utilisation et ses nombreux conseils utiles, avec des recettes qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. De nombreux utilisateurs saluent la beauté des photos et la simplicité des instructions. Cependant, certains commentent que certaines recettes sont extrêmes ou moins attrayantes, et d'autres suggèrent que les accompagnements pourraient être plus intéressants.
Avantages:⬤ Des recettes amusantes et délicieuses, faciles à suivre.
⬤ Idéal pour les débutants et les grilleurs expérimentés.
⬤ Excellente variété de rubans, de sauces et de techniques.
⬤ De magnifiques photos en couleur qui enrichissent l'expérience.
⬤ L'accent est mis sur l'amélioration des compétences en matière de grillades et sur l'amélioration des résultats.
⬤ Des recettes uniques qui peuvent inspirer la créativité dans la cuisine.
⬤ Hautement recommandé comme cadeau.
⬤ Certaines recettes peuvent sembler extrêmes ou moins attrayantes pour certains utilisateurs.
⬤ Le chapitre sur les plats d'accompagnement est considéré comme moins intéressant que le reste du livre.
(basé sur 114 avis de lecteurs)
Titre original :
Beer-Can Chicken: Foolproof Recipes for the Crispiest, Crackliest, Smokiest, Most Succulent Birds You've Ever Tasted
Contenu du livre :
Révisé, redessiné et magnifiquement photographié, ce classique mis à jour par le gourou américain du barbecue offre 50 recettes pour la technique ultime de grillade de poulet - sur une canette de bière - plus des recettes brillantes pour les oiseaux hors de la canette, des accompagnements parfaits, et même des desserts. Du poulet sur une canette de bière ? C'est certain ! Lorsque Steven Raichlen, le gourou américain du barbecue, affirme qu'il s'agit du meilleur poulet grillé qu'il ait jamais goûté, les cuisiniers s'arrêtent et écoutent.
Complément indispensable à la bibliothèque de tout amateur de grillades, Beer-Can Chicken présente des recettes infaillibles pour la technique ultime de grillade de la volaille, ainsi que des accompagnements et des desserts parfaits - plus de 50 recettes en tout. Les résultats ? La volaille parfaite, croustillante et succulente à l'intérieur - le poulet le plus savoureux que vous ayez jamais goûté. Tandoori à la canette de bière avec du yogourt, des épices réchauffantes et, bien sûr, la Kingfisher Lager d'Inde.
Poulet au saké frotté au wasabi et au sésame. Poulet truffé et poulet cajun du cousin Rob.
Autres oiseaux en boîte : La poule à la bière et la dinde à la bière (perchée sur une canette de 32 onces de Foster's). Des "oiseaux sans bière" (poulet au gingembre, poulet au soda à la cerise noire) et des oiseaux cuits hors de la boîte de conserve de manière astucieuse, comme le poulet défoncé (grillé sous une brique) et le poulet de soudeur (enveloppé dans du papier d'aluminium et tourné avec des gants de soudeur).
Que ce soit sur une boîte de conserve, sous une brique ou dans la braise, chaque technique de grillade est expliquée en étapes faciles à suivre, avec des recettes qui garantissent que, quel que soit le procédé, les résultats sont toujours exceptionnels. L'ouvrage comprend des accompagnements, des desserts et de toutes nouvelles instructions pour la mise en conserve de la bière sur un gril à pellets, avec des photographies pas à pas en couleur et des photos de beauté tout au long de l'ouvrage.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781523526215 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 208 |
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