Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Martha Stewart sur la cuisson sous pression a reçu des critiques mitigées. De nombreux utilisateurs apprécient les instructions détaillées, la variété des recettes et les conseils clairs pour les autocuiseurs électriques et les autocuiseurs de table. Le livre est salué pour la production de plats délicieux et savoureux et pour avoir appris aux utilisateurs à utiliser efficacement leur autocuiseur. Cependant, certains critiques ont trouvé des failles dans certaines recettes, notant des problèmes avec les ratios de liquides et une frustration quant à la fiabilité des tests de recettes. Le livre est considéré comme plus complexe que d'autres livres de cuisine Instant Pot, ce qui peut ne pas plaire à tous les utilisateurs.
Avantages:Des instructions détaillées, une variété de recettes délicieuses, des conseils clairs pour les autocuiseurs électriques et de table, adapté aux cuisiniers qui recherchent des repas de qualité, des tableaux utiles pour les temps de cuisson, bon pour ceux qui ont des viandes élevées à la maison.
Inconvénients:Certaines recettes ont des problèmes avec les ratios de liquides qui conduisent à des résultats sous-optimaux, ne convient pas aux débutants qui recherchent des recettes simples et rapides, quelques évaluateurs ont signalé que toutes les recettes ne semblaient pas avoir été testées correctement.
(basé sur 91 avis de lecteurs)
Titre original :
Martha Stewart's Pressure Cooker: 100+ Fabulous New Recipes for the Pressure Cooker, Multicooker, and Instant Pot(r) a Cookbook
Contenu du livre :
Un guide essentiel pour votre autocuiseur bien-aimé, qui vous fait gagner du temps, divisé en trois parties : une section pour débutants avec des éléments de base cuits à l'autocuiseur comme des haricots, des bouillons, des céréales et des légumes qui peuvent être assemblés en plats simples, comme des salades, des soupes, des quesadillas, des hamburgers et plus encore ; un chapitre de plus de 40 plats principaux copieux préparés du début à la fin dans la marmite ; et un dernier chapitre de desserts cuits entièrement dans l'appareil. Les recettes comprennent des instructions pour les deux types d'autocuiseurs (sur la cuisinière et électrique), y compris l'Instant Pot®, l'appareil le plus populaire.
Les cuisines de Martha Stewart présentent un volume qui fait autorité, rempli de recettes brillantes et faciles à réaliser, qui donnent un maximum de saveur et nécessitent un minimum de temps. Chaque recette est rigoureusement testée, magnifiquement photographiée et convient à n'importe quel type d'autocuiseur. Si vous êtes novice en matière de cuisson sous pression, ce livre vous permettra d'en faire l'expérience à coup sûr et sans crainte.
Parfait pour les débutants, le livre commence par des aliments de base qui nécessitent traditionnellement de longs temps de cuisson, tels que les céréales complètes, les haricots secs et les bouillons, qui sont préparés beaucoup plus rapidement dans l'autocuiseur. Dans ce premier chapitre, vous découvrirez les principales techniques de cuisson de ces ingrédients abordables et accessibles. Les résultats obtenus serviront de base à de nombreuses recettes créatives et à la préparation de repas, prêts à être transformés en d'innombrables plats faciles à préparer qui vous serviront tout au long de la semaine. Le reste du livre est rempli de recettes en une seule casserole - des plats qui semblaient autrefois être des affaires de week-end ou qui demandaient trop de travail pour être préparés un soir de semaine sont maintenant prêts en un clin d'œil : des côtes courtes braisées qui se détachent de l'os après seulement une heure ; un riche chili au porc et aux haricots pinto préparé avec des haricots secs, sans trempage préalable ; et un risotto crémeux, parfaitement cuit, prêt en six minutes, sans remuer constamment. Démontrant l'incroyable polyvalence de l'appareil, Martha Stewart's Pressure Cooker se termine en beauté par un chapitre consacré uniquement aux desserts, tels que les gâteaux, les puddings, etc.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781524763350 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 256 |
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