Avis des lecteurs
Résumé:Cet ouvrage est un livre de recettes de biscuits bien accueilli, qui présente une collection variée d'environ 175 recettes, classées par texture. Les critiques apprécient les belles photographies, l'organisation claire et les instructions détaillées. La plupart des utilisateurs font état d'expériences positives et de résultats délicieux, ce qui en fait l'un des livres préférés des pâtissiers. Cependant, certains commentaires mentionnent des problèmes avec des recettes spécifiques qui ne donnent pas les résultats escomptés et le souhait d'avoir des mesures de poids.
Avantages:Variété de recettes (environ 175), bien organisées par texture et par type, belles photographies, instructions faciles à suivre, conseils pour l'emballage des cadeaux, convient aux pâtissiers débutants et expérimentés, nombreuses recettes réussies et populaires, publication de haute qualité.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent ne pas fonctionner comme prévu, l'absence de mesures de poids peut être gênante pour certains pâtissiers, quelques critiques ont trouvé les biscuits fades ou manquant de saveur, des biscuits spécifiques ont déçu certains utilisateurs.
(basé sur 446 avis de lecteurs)
Titre original :
Martha Stewart's Cookies: The Very Best Treats to Bake and to Share
Contenu du livre :
Dans Martha Stewart's Cookies, les rédacteurs de Martha Stewart Living vous proposent 175 recettes et variantes qui mettent en valeur toutes sortes de saveurs et de fantaisies pour créer le biscuit parfait en toute occasion.
Les biscuits sont des friandises qui ne déçoivent jamais, que ce soit pour une fête ou un pique-nique, un dîner formel ou un souper en famille, ou si vous voulez simplement avoir quelque chose à portée de main pour grignoter. Les biscuits de Martha Stewart comprennent des recettes pour des plaisirs éternels comme les traditionnels pépites de chocolat et les raisins d'avoine, ainsi que d'autres surprises sucrées, comme les sablés au rhum et aux raisins, les sandwichs meringués à la menthe avec garniture au chocolat et les meltaways au citron vert.
Intelligemment organisées par texture, les recettes de Martha Stewart's Cookies vous incitent à penser à une friandise classique et nostalgique avec plus de nuances. Les chapitres comprennent tous les types de trésors : Légers et délicats (tuiles aux cerises, biscuits aux noisettes, meringues au chocolat) ; riches et denses (barres au citron vert, sandwichs au chocolat et à la menthe, brownies au beurre de cacahuète) ; épais et noisettes (blondies magiques, brownies à la tortue, biscuits au chocolat blanc) ; tendres et moelleux (snickerdoodles, barres aux figues, biscuits moelleux au chocolat et au pain d'épices) ; Croustillants et croquants (biscuits ANZAC, biscotti au chocolat et aux pistaches, gaufrettes aux amandes et aux épices) ; friables et sablonneux (bouchées au chocolat et au cappuccino, sablés à l'érable et aux pacanes, sandwichs au citron et à l'abricot) ; et gâteaux et tendres (madeleines au citron, biscuits au gâteau aux carottes, biscuits à la citrouille avec glaçage au beurre roux).
Chaque recette alléchante est accompagnée d'une luxuriante photographie en couleurs, de sorte que vous n'aurez jamais à vous demander à quoi ressemblera le biscuit. Magnifiquement conçu et agréable à lire, Martha Stewart's Cookies regorge de conseils et de techniques utiles pour la cuisson, la décoration et la conservation, ainsi que de jolies idées d'emballage cadeau dans le style Martha Stewart.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307394545 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 352 |
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