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Titre original :
The Public Health Effects of Food Deserts: Workshop Summary
Contenu du livre :
Aux États-Unis, les personnes vivant dans des quartiers à faibles revenus n'ont souvent pas accès à des lieux d'alimentation saine et abordable, tels que les supermarchés.
Au lieu de cela, les habitants des « déserts alimentaires » doivent se contenter des supérettes et des petits magasins de quartier qui proposent peu, voire pas du tout, d'aliments sains, tels que les fruits et les légumes. L'Institute of Medicine (IOM) et le National Research Council (NRC) ont organisé un atelier de deux jours, les 26 et 27 janvier 2009, afin de contribuer à une étude sur les déserts alimentaires mandatée par le Congrès et réalisée par l'Economic Research Service du ministère américain de l'agriculture.
L'atelier, résumé dans ce volume, a permis de discuter des effets des déserts alimentaires sur la santé publique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780309137287 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 114 |
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