Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge de « Rick Stein's Far Eastern Odyssey » pour ses recettes authentiques, son accessibilité et son lien avec la série télévisée qui l'accompagne. De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes délicieuses et agréables, bien que certains aient noté que l'approvisionnement en ingrédients pouvait être difficile.
Avantages:Saveurs authentiques, recettes faciles à suivre, excellente présentation et diversité des plats. De nombreux lecteurs ont apprécié l'inclusion des ajustements de recettes et la possibilité de faire des pâtes d'épices maison. Le livre est bien structuré et accompagne parfaitement la série télévisée.
Inconvénients:Certaines recettes demandent plus d'efforts que prévu, en particulier pour l'approvisionnement et la préparation d'ingrédients tels que les pâtes d'épices. Quelques utilisateurs ont également mentionné la difficulté de trouver des ingrédients spécifiques dans leur région.
(basé sur 243 avis de lecteurs)
Titre original :
Rick Stein's Far Eastern Odyssey
Contenu du livre :
Rick a visité des restaurants familiaux traditionnels, des vendeurs de rue, des marchés flottants, des marchés de nuit, des villages de pêcheurs et des producteurs locaux de cannelle et de riz pour découvrir la cuisine authentique de l'Extrême-Orient et goûter au délicieux éventail de saveurs. Au Viêt Nam, Rick Steint retrace la meilleure recette de pho, une soupe brûlante de légumes, de crevettes, de piment et de menthe fraîche.
Au Cambodge, il prépare le kroeung, une sorte de curry aromatique, et goûte au jhol, un ragoût de poisson léger, au Bangladesh. En voyageant à travers la Thaïlande, le Sri Lanka, la Malaisie et l'Indonésie, il déguste (et montre aux lecteurs comment faire) toute une série de plats inspirés. Plus de 150 nouvelles recettes, réparties par pays, sont accompagnées des anecdotes de voyage colorées de Rick et de superbes photographies de lieux.
En Thaïlande, il propose des omelettes aux huîtres et une salade de papaye verte. Les plats malaisiens comprennent la salade de fruits malaisienne avec vinaigrette au tamarin, au chili et au sucre de palme.
Les recettes sri-lankaises comprennent le curry de pommes de terre à la moutarde et le curry de potiron blanc. Cette collection somptueuse et unique évoque la magie des marchés animés, des lieux exotiques et des saveurs excitantes.
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Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781846077166 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 320 |
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