Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Rick Stein sur les fruits de mer est une référence très appréciée des cuisiniers novices et expérimentés, en particulier au Royaume-Uni. Le livre est loué pour son contenu informatif, ses conseils pratiques et sa variété de recettes, mais il est critiqué pour son manque de photographies et certains aspects dépassés.
Avantages:Offre de nombreuses informations sur les types de poissons, les méthodes de préparation et une variété de recettes. Sections bien organisées couvrant la description des poissons, les conseils d'achat, les techniques de cuisson et les recettes uniques. Le style célèbre et les connaissances de Rick Stein en font une lecture agréable. Bon pour encourager la cuisine aventureuse.
Inconvénients:Manque de photographies, ce qui peut le rendre moins attrayant visuellement. Certains lecteurs le trouvent quelque peu démodé et de style peu contemporain. Certaines recettes de poisson peuvent ne pas être applicables à ceux qui n'ont pas accès à des types de poissons spécifiques ou à des marchés aux poissons. Peut ne pas répondre aux attentes de ceux qui recherchent un livre de cuisine plus visuel.
(basé sur 33 avis de lecteurs)
Titre original :
English Seafood Cookery
Contenu du livre :
Le poisson devient de plus en plus populaire auprès des Britanniques qui apprennent à apprécier son énorme variété, sa polyvalence et sa valeur en tant qu'élément essentiel d'un régime alimentaire sain.
S'inspirant des traditions culinaires du monde entier, Rick Stein présente les recettes spéciales qu'il sert dans son restaurant de fruits de mer de Padstow et, en partageant les secrets de ses plats les plus populaires, il nous encourage à cuisiner les fruits de mer d'une manière nouvelle et passionnante.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780140299755 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2001 |
| Nombre de pages : | 288 |
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