Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre se veut une introduction au fumage des viandes, mais les réactions des utilisateurs sont mitigées. Si certains l'ont trouvé utile pour les débutants, d'autres ont critiqué sa rédaction médiocre, son manque de photos en couleur et ses informations limitées sur les techniques de fumage et la sécurité. Plusieurs commentaires ont fait état d'une insatisfaction quant à la présentation et au rapport qualité-prix.
Avantages:Utile pour les fumeurs débutants, contient des recettes intéressantes, est arrivé en bon état et à temps pour certains utilisateurs.
Inconvénients:Mal écrit et édité, images en noir et blanc, manque de techniques de fumage détaillées, présume des connaissances des fumeurs plus avancés, et considéré comme hors de prix par de nombreuses personnes.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
The Unofficial Masterbuilt Electric Smoker Cookbook: Ultimate Smoker Cookbook for Real Pitmasters, Irresistible Recipes for Your Electric Smoker
Contenu du livre :
Livre de cuisine du fumoir électrique : Livre de cuisine du fumoir ultime pour les vrais maîtres du feu.
Le livre de cuisine ultime pour votre fumoir électrique Masterbuilt, utilisez ce guide complet pour fumer tous les types de viande Un livre de cuisine essentiel pour ceux qui veulent fumer de la viande sans avoir besoin de l'aide d'un expert. Il offre des conseils détaillés obtenus grâce à des années de fumage de la viande et comprend des instructions claires et des instructions étape par étape pour chaque recette.
Le guide vous aidera à fumer professionnellement une variété d'aliments, y compris le bœuf, le porc, le poisson, les fruits de mer, le poulet, l'agneau, la dinde, le gibier et les légumes.
⬤ Brisket fumé super épicé à l'ail.
⬤ Côtes de porc fumées au chili et au paprika Barbecue.
⬤ Gigot d'agneau fumé au beurre et au moka, poivre noir.
⬤ Ailes de poulet fumées et collantes dans une saumure au babeurre.
⬤ Filet de thon fumé simple avec sauce soja au wasabi.
⬤ Canard fumé au thé noir et au gingembre.
⬤ Haricots verts fumés au beurre et au poivre.
Le livre comprend des photographies de chaque plat fini, des tableaux de température, des conseils et astuces utiles sur la préparation du barbecue et la fumaison de la viande afin de vous faciliter la tâche. Il comprend également un chapitre sur le fumage de la viande et les fumeurs électriques. Que vous soyez un fumeur de viande débutant ou que vous cherchiez à aller au-delà des principes de base, ce livre vous donne les outils et les conseils dont vous avez besoin pour obtenir une viande parfaitement fumée.
CE LIVRE DE CUISSON vous aidera à perpétuer la tradition culinaire de la cuisine fumée et vous rappellera que fumer des aliments est l'une des traditions culinaires les plus anciennes et les plus appréciées, qui vous permettra de savourer la nourriture comme vous ne l'avez jamais fait auparavant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781098708047 |
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| Reliure : | Broché |
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