Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose un guide complet de la préparation des cocktails, combinant des recettes traditionnelles et des techniques innovantes. Il est très apprécié pour sa belle présentation et son contenu informatif. Il constitue à la fois une référence pratique et une lecture attrayante pour différents niveaux d'expertise en matière de bartending.
Avantages:⬤ Grande sélection de recettes de cocktails classiques et inventives.
⬤ Encourage l'expérimentation et la créativité en matière de boissons.
⬤ Une belle conception avec de superbes photos ; une couverture rigide de bonne qualité.
⬤ Contenu informatif comprenant l'histoire et le contexte des cocktails et des liqueurs.
⬤ Explications claires des techniques et des ingrédients, adaptées à différents niveaux de compétence.
⬤ Une lecture attrayante et agréable.
⬤ Certaines recettes sont assez complexes et peuvent nécessiter un équipement spécialisé.
⬤ Plusieurs lecteurs ont noté la présence de fautes de frappe dans l'ensemble du livre.
⬤ Certaines recettes nécessitent une préparation préalable des ingrédients, ce qui les rend moins adaptées à la préparation rapide de cocktails.
⬤ Quelques utilisateurs ont trouvé le nombre de recettes limité, compte tenu de l'ambition du livre.
(basé sur 223 avis de lecteurs)
Titre original :
The Curious Bartender Volume 1: The Artistry and Alchemy of Creating the Perfect Cocktail
Contenu du livre :
La préparation d'un cocktail de première classe repose sur une connaissance approfondie de ses ingrédients, de la délicate alchimie de leur interaction, de leur saveur, de leur arôme et de leur couleur. Par-dessus tout, le mélange d'un cocktail sublime est un art.
La préparation d'un cocktail de première classe repose sur une connaissance approfondie des ingrédients qui le composent, sur la délicate alchimie de leur combinaison, de leur saveur, de leur arôme et de leur couleur. Par-dessus tout, le mélange d'un cocktail sublime est un art.
Dans The Curious Bartender, le maître d'œuvre de trois des bars à cocktails les plus avant-gardistes de Londres, Tristan Stephenson, explore et expérimente l'art de préparer le cocktail parfait, expliquant les fascinantes tournures qu'a prises la mixologie moderne. Présentant une sélection de cocktails classiques, Tristan explique leurs origines intrigantes, présentant les personnages hauts en couleur qui les ont inspirés ou créés et la façon dont ils ont été imbriqués dans leur contexte historique. Il réinvente ensuite chaque boisson à partir de son laboratoire, en y ajoutant des touches contemporaines pour donner un nouveau souffle à ces grands classiques. Restez fidèle aux originaux avec un Sazerac ou un Rob Roy, ou expérimentez certaines de ses variations modernes pour créer un Sazerac Green Fairy surmonté d'un « air » d'absinthe ou un Rob Roy Insta-age avec l'« âge » sur le côté. Une section de référence est également incluse, détaillant toutes les techniques et l'équipement dont vous aurez besoin, ce qui en fait une anthologie essentielle et passionnante pour l'amateur de cocktails.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781849754378 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 208 |
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