Avis des lecteurs
Résumé:L'Encyclopédie des assaisonnements est un livre de cuisine complet qui propose environ 500 recettes de marinades, rubs, glaçages, sauces, etc. Bien qu'il soit apprécié pour sa belle présentation et sa vaste collection, il est à noter que la lourdeur du livre et le manque de détails adaptés aux débutants pourraient ne pas convenir à tout le monde. De nombreuses critiques soulignent la valeur des recettes et leur polyvalence dans l'amélioration des plats pour les cuisiniers novices et expérimentés.
Avantages:⬤ Collection complète d'environ 500 recettes.
⬤ Une belle conception avec des photographies colorées.
⬤ Des instructions faciles à suivre.
⬤ Polyvalent pour différentes préférences alimentaires et cuisines.
⬤ Inspiration et conseils pour les techniques d'assaisonnement.
⬤ Lourd et peu maniable pour certains utilisateurs.
⬤ Pas idéal pour les débutants en raison du manque d'explications détaillées.
⬤ Certains utilisateurs souhaiteraient avoir plus d'informations sur les associations d'ingrédients et les origines des recettes.
(basé sur 33 avis de lecteurs)
Titre original :
The Encyclopedia of Seasoning: 350 Marinades, Rubs, Glazes, Sauces, Bastes and Butters for Every Meal
Contenu du livre :
Avec 350 recettes de marinades, rubs, glaçages, sauces, bastes et beurres pleins de saveur, L'Encyclopédie des assaisonnements transformera n'importe quel repas.
Envie de quelque chose d'épicé ou de sucré ? Avec 350 sauces chili, des marinades aux agrumes, des rubans fumés et bien plus encore, vous trouverez de quoi satisfaire tous les appétits. Ces recettes polyvalentes sont parfaites pour les viandes, les légumes et les fruits de mer. Créez vos propres assaisonnements ou mélangez les saveurs pour créer des plats appétissants.
Vous trouverez à l'intérieur :
⬤ 350 recettes d'assaisonnements audacieux pour revisiter votre répertoire culinaire.
⬤ Des photographies étonnantes pour inspirer votre prochain repas.
⬤ Des conseils pour associer les profils de saveurs et les protéines.
Utilisez ces recettes en cuisine ou sur le grill pour créer vos propres plats. Des brochettes au poisson fumé, en passant par les légumes rôtis et les côtes glacées, obtenez un maximum de saveur à chaque repas grâce à L'Encyclopédie des assaisonnements.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781646433742 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 576 |
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